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　　血糯米、黑米、紫米分别是三种不同品种的米口感各不相同，但功效基本相似而且一般在购买时比较难辨别。血糯米、黑米、紫米有什么区别呢?接下来小编就为大家详细的介绍一下这三种外观相似的米让大家食用的更加的健康!

　　1、血糯米血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液随时间延长，红色越来越浓并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现

　　2、黑米黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳由禾本科植物稻经長期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色黑米的色泽和外观。一般黑米有光澤米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)无虫，不含杂质次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀饱满度差，碎米多有虫，有结块等

　　3、紫米紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高所以更显得珍贵。

　　共同功效：补血滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃益气活血，养肝明目等疗效经常食用，有利于防治頭昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症

　　血糯米、黑米、紫米这三种不同品种的米，虽然外观上看着非常相似但还是有一定差异的。特别是紫米价格比较高购买的时候一定要擦亮眼睛，不偠上当买错了大家以后需要购买的时候可以根据小编今天介绍的内容去辨别，就不会弄错啦