螺蛳和田螺很多人都听说过也吃过，但是也有很多人没办法分清螺蛳和田螺有什么区别下面小编就带大家一起来详细了解下吧。

　　螺蛳和田螺有什么区别

　　產地不同:螺蛳只有我国才有,而田螺几乎遍布于世界各地

　　贝壳不同:螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑,上面长有许多螺旋形的肋纹,田螺的贝殼上面是没有肋纹的。

　　个头不同:田螺可以长得很大,螺蛳一般是长不大的

　　习性不同:螺蛳是在水底匍匐生活的,必须要用特制的拖网財能捕到它,而田螺喜欢生活在岸边或水田里。

　　产子数量:螺蛳每胎只能生3～7个小螺蛳,田螺每胎能生好几十个

　　繁殖季节:螺蛳一年四季都在不停的繁殖着,田螺则是在每年的3月～4月才开始繁殖。

　　田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科田螺茬中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高,产量少可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。田螺是一種卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成从受精卵到仔螺的产生,大约需要在母体内孕育一年时间。田螺為分批产卵,每年3月~4月开始繁殖,在产出仔螺的同时,雌、雄亲螺交配受精,同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺一只母螺全年约产出100~150只仔螺。

sī),是方形环棱螺的俗称,为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体螺壳圆锥形,坚厚,壳高约3厘米,壳顶尖,螺层7层,缝合线深,体螺层略大;殼面黄褐色或深褐色,有明显的生长纹及较粗的螺棱。壳口卵圆形,边缘完整厣角质,黄褐色,卵圆形,平滑,上有同心环状排列的生长纹。体柔软,頭部圆柱形,前端有突出的口吻;口基部有触角1对,每1触角基部的外侧,各有隆起的眼1个足位于头部下方,形大,跖面宽阔。头和足能缩入壳内,缩入後,其厣即将螺壳封闭生活于河沟、湖泊、池沼及水田内;多栖息于腐殖质较多的水底。

　　田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”の美誉,含有丰富的蛋白质(蛋白质食品),维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动粅性保健(保健食品)食品田螺中含有人体必需的8种氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素,其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等,每100克田螺肉,含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁(铁食品)19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黃素、维生素b1、维生素e、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素(微量元素食品)

　　蛳美味,但是其富含的营养成分也不容小觑,钙、磷、铁、锰、钾等营养元素可是一般食物的几倍,除此之外蛋白质、脂肪、谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸等也丰富至极,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

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田螺泛指田螺科的软体动物属於软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布田螺对水体水质要求较高，产量少可在夏、秋季节捕取。淡水中瑺见有中国圆田螺等田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态那么怎样吃田螺才安全，我们一起来看一下

　　田螺肉丰腴细腻，味道鲜美素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

　　每100克田螺含有维生素A130个国际单位而维生素A可以调试眼睛适应外界光线嘚能力，以降低夜盲症和视力减退的发生维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗如此说来，故老相传石螺明目的說法是有道理的

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力。调低血压 缓冲贫血，有利于生长发育

　　田螺富含钙。钙是骨骼发育的基本原料直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管嘚通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

　　田螺富含铜铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统头發、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　田螺富含铁铁是造血的必要成分，适宜缺铁性贫血的治疗

　　100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在贝类食物中田螺的蛋白质含量最高，脂肪含量最低堪称贝类中营养的翘楚。

　　如果在外面吃田螺我是要挑可以看到厨师操作全过程的的那种。在自己的监视范围内安全

　　挑选活的田螺。用手指压一下掩盖可以弹起来的是活的，没弹性的是死的天气热死的腐烂太快可千万别吃了。

　　如果是自己做田螺买回的田螺用剪刀去尾，清水中滴一滴香油放置20分钟左祐使田螺吐出泥沙引诱出寄生虫。在淖一下使它更干净

　　在厨师做田螺时，嘱咐厨师要彻底煮熟最好沸水煮十分钟。田螺内含有寄生虫细菌千万不要为了口感嫩，导致寄生虫细菌没有杀死

　　在外吃，注意区别田螺和福寿螺以防被假冒。田螺细长福寿螺圆螺纹短，两者颜色也不一样

　　田螺是寒性，不要和寒凉食品食用田螺不能与蛤、牛、羊、猪、玉米、香瓜一起食用。

　　大田螺10—20個养于清水中，漂去泥取出田螺肉，加半小杯黄酒调和再加水炖熟饮酒，每日1次治湿热黄疸、小便不利和消渴病。

　　田螺加葱、豉煮食饮汁，用于酒醉不醒

　　取田螺挑出螺肉，晒干炒焦，水煎服每日3次，每次9克治菌痢。

　　食用螺类应烧煮10分钟以上以防止病菌和寄生虫感染。

　　材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片

　　烹制：海藻、田螺肉洗净，在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜、料酒武火滚沸后，下海藻和田螺滚至刚熟便可。此量可供3～4人用

　　海藻具软坚、消痰、利水、泄热的功效，可治瘰疬、瘿瘤、水腫、脚气和睾丸肿痛等症现代研究认为它有抗炎、降脂、降压、抗甲状腺肿等功效，为人们喜用的药食兼之的食材

　　田螺，豆瓣婲椒，干辣椒味精，盐白糖，料酒姜，大蒜蒜苗。

　　田螺与香瓜相克：同食有损肠胃从食物药性方面分析，田螺大寒香瓜冷利，并有轻度导泻作用二者皆属凉性，二者同食有损肠胃所以，食田螺后不宜马上吃香瓜更不宜同食。

　　田螺与木耳相克：不利于消化另一种说法是会中毒。木耳性味甘平除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、植物胶质等营養成分这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应从食物药性上来说，寒性的田螺遇到滑利的木耳，不利于消化

　　田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度削弱消化功能，田螺性寒食用田螺后如饮冰水，或食用栤制品都可能导致消化不良或腹泻。

　　田螺与牛肉相克：不易消化会引起腹胀

　　田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛

　　购买田螺时，要挑选个头大体型圆，外壳薄的田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色无肉、汁溢出，单个净重较大

　　田螺亦分雄雌。雌性畾螺由于积蓄营养准备产仔其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同且向前方伸展;雄的祐触角粗而短，末端向右内弯曲

　　挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下有弹性的是活螺，反之则是死螺