材料:牛里脊肉200克、青尖椒100克、红尖椒100克、蒜4瓣、酱油、淀粉、小苏打、蚝油、盐、鸡精各适量做法:1、挑去牛肉的筋膜将黄牛肉切成薄片； 2、在牛肉中加入少量小苏打和鹽、料酒、一勺橄榄油拌匀腌制15分钟。 3、青、红尖椒切细圈大蒜去皮切成末。 4、锅烧热放入食用油，放入牛肉片炒变色捞出沥干油。 5、锅内留油放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香 6、将牛肉倒入锅中，一起炒匀加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可小诀窍:犇肉片一定要旺火快炒，变色就乘出； 加了小苏打让牛肉更加嫩滑；

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