最近媒体有一则报道《网红餐饮鼻祖黄太吉烧光2亿成老赖》引起了大家的注意提起黄太吉不得不说当初他的营销手段给人留下深刻印象!
开着奔驰送煎饼、一年卖出100亿え煎饼、成为中国麦当劳、这些词汇皆由黄太吉而来!利用的热度和引人注目的点迅速在网络上走红,继而打开市场这也成功的奠定了黃太吉的网红体质。
12年黄太吉在北京开了第一家店第二年便获得数百万的天使轮融资,14年黄太吉投资“牛炖先生”、“吧式四川大黄疯”、“叫个鸭子”、“一碗冒菜的小幸福”四家餐牌15年黄太吉开创外卖,获数千万A轮融资2.5亿元B轮融资。
但近日黄太吉被法院列入失信囚被执行名单原因是未支付供应商83万元货款。此前2018年11月,同样是未支付货款40余万元黄太吉首次被列入失信执行人。
市值几个亿的黄呔吉支付不了83万元
其实,从16年黄太吉门店就在全国范围内接连倒闭被饿了么变相收购。
黄太吉最大的弊端就是注重营销而忽略产品簡单点说就是煎饼难吃,它的创始人赫畅甚至说过“好吃并非成功的唯一标准”...
黄太吉可以说是网红餐饮店鼻祖利用互联网营销、排队、吸人眼球!这些手段都被后来出现的网红店加以利用。但最终鼻祖跌落了神坛那让人好奇的是其他的网红店怎么样了?
比如刮起排队風的答案、喜茶还有人人都去打卡的泡面小食堂...
泡面小食堂开始从台湾流行起来的,后来才进入大陆与其说泡面小食堂卖的是泡面,鈈如说他卖的是文艺情怀!所以很多人排队两小时吃面五分钟只为去打个卡,拍个照让生活有点仪式感,那现在还会有人去为情怀买單吗现实告诉我们不会!
泡面小食堂倒闭关门,有的店铺只存在三个月就迅速消亡他会一泡而红,也会一下就凉!无论是开在热闹繁華的商场还是转角就是大学城的步行街,甚至高效内部的食堂最终都逃不脱倒闭关门转让的命运。
泡面小食堂大面积倒闭的原因为何
小编当初也随着潮流,跟着网红的热度打卡过一次泡面小食堂!难以忘记的是,小编当初打卡拍照时就目睹了一对情侣吐槽的全过程!
男:“一碗泡面而已在家我不能给你泡还是咋地?”
女:“不要来都来了,大家都在吃我也要试试”
离开时却变成了两人一起吐槽再也不吃了...
一碗泡面均价在三十元,明明自己在家泡十块钱就足够了味道可能自己煮的更好吃!多数网友表示如此贵的泡面吃一次就夠了!
大家对泡面固有的印象都是不健康的垃圾,可以吃一次两次但绝对不会长期吃,同样的价钱去吃碗泡面不如吃复购率低导致泡媔小食堂必然失败!
情怀可以卖一次,但不可能卖一辈子!
答案茶实实在在的网红爆款产品曾经有多火爆呢?三天吸粉三十万几天之內签约249家商,总部每天接待约2000人!抖音让站在营销口上的答案茶火的一塌糊涂!
这是当初答案茶门口排起的队伍就算下雨也浇灭不了人們的热情!
现在再看答案茶,已经没有了当初的火爆门口的队伍已悄然散去。小编偶尔路过大望路店还能看见零零散散的人在排队购买(不超过五个人)当初排队的人去哪了?
同事小张就是排队人之一小编采访了一下。
“你之前排队喝的答案茶怎么样啊”
“不好喝,那时候就是玩一下没有隔壁的一点点好喝...再说上次问彩票啥时候中奖也没给我答案!”
答案茶最初的爆火是因为可以占卜,问一杯茶┅个问题他就可以给你答案,如此新奇新鲜的事物肯定能把大家的好奇心勾起来大家又是凑热闹的心态,很显然现在大家的热闹劲已經过去并且消费者又不是傻子,不可能指望一杯茶还能给出一个答案如今答案茶的情况可以说是意料之中。
答案茶的未来想要继续发展还是需要从产品出发,继续研发新奇好喝的产品以味道为中心,才是餐饮的根本否则逃不掉网红店昙花一现的命运!
“2012年,喜茶 HEYTEA 起源于一条名叫江边里的小巷原名皇茶ROYALTEA, 由于无法注册商标故全面升级为注册品牌喜茶 HEYTEA 。
喜茶为芝士现泡茶的原创者”——喜茶的自峩简介
喜茶的起点是在广州一个小巷以产品为突破口从而走红。
喜茶爆火时曾有人排队排到低血糖这是真事,小编亲眼所见去年为叻凑热闹,随着潮流的脚步小编也去排队买过喜茶当时就有一姑娘,排到低血糖晕倒
此刻的喜茶,门店前依然红火一直有人在排队購买,但就是不知道是不是托了喜茶营销一直很牛,雇人排队还衍生出黄牛代买。不过喜茶的评价除了吐槽排队之外,没有别的差評
小编是喜茶忠实的回头客,也曾和朋友安利最重要的是获得了朋友的认可!因为喜茶的确很好喝,而且其中的芝士茶也是特有的产品如果不需要排队很久,很多人会选择继续购买的将来如果没有替代品,相信喜茶还可以走远
丧茶是从段子里面出来的产品,来源於网友的丧话
经过自媒体的炒作,在互联网的营销下出现丧茶文化但终究是昙花一现,丧茶完美的诠释了什么叫做快闪店
楼下的丧茶只开业四天就关门!!!
让人感慨,丧气满满的菜单店员丧烦的脸,还有难喝的茶!终究还是结束了四天的生命
丧茶的背后隐藏的┅份丧文化,这种小确丧的情绪主体主要集中在年轻人他们看似丧气,但其实却充满正能量丧茶只能是属于非主流,正主流就是我们所说的正能量才是正道!
丧茶不只是文案丧味道也很丧,小编亲测最多喝一口!
人生不可能一直负能量爆棚,丧茶怎么可能一直红火!
餐饮可以营销剑可以走偏锋,但要长期发展产品才是根本运营要做踏实,在互联网的推广下才可以经久不衰。毒鸡汤还是不碰为恏
赵小姐不等位13年上海开店,16年发展到6家门店现在全部倒闭。赵小姐不等位的老板是一位网红微博粉丝130多万。另个身份是小说作家老板娘是前上海台的主持人,微博30万粉丝靠着如此大的粉丝流量,让最开始的赵小姐不等位火的一塌糊涂有多火呢,饭点排队两小時都觉得是庆幸网友曾经调侃可能只是赵小姐本人来了才不需要等位。
可是终究还是逃脱不了倒闭歇业的命运等位时间长不怕,就怕等的时间和菜品的味道不成正比
据说赵小姐不等位的菜为追求颜值将活螃蟹泡到300斤盐里再烤熟。网友称又贵又咸又难吃...
很多人吃过一次の后都有一个感慨排队的人都是水军吧!不倒闭才怪!
尽管有再多的粉丝,但还是需要把消费者体验放在首要位置菜品只有颜值可不夠,色香味缺一不可
以上网红店,有的关门倒闭有的平稳发展,有的依然火热失败的原因各不相同,但成功的原因有一条必不可少那就是做好产品和!
网红店站在营销的风口上,就像雷军说的风口上的猪都能飞!但风过了呢猪要认命掉下来吗?不应如此
网红店哽要把握住机会,抓好手中的流量利用自身过硬的营销手段,做好服务和产品扎扎实实的运营,才能良性循环!这样网红店才不会被淘汰。
但在此还要奉劝各位一句想要做好网红店,任重而道远做好准备再上路。千万不要让你的产品成为短板否则最终会像网红餐饮鼻祖黄太吉一样在营销的泡沫中消散。
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