煎饼果子怎么做最好吃面糊怎麼做软的那种？有什么小妙招吗

煎饼果子是天津的有名的一个美味小吃，这个可千万不是套词哪怕很多没去过天津的朋友都知道煎饼果子的。现在煎饼果子的鼎鼎大名真的可以说是超越了狗不理包子和各个京城的美味一绝，一套好煎饼果子它基本由鸡蛋、辣酱或者甜媔酱、果子或者果篦、芝麻、葱花或者香菜还有面糊烙熟的煎饼组成，其中这个面糊作为承载所有食材的基底真的十分重要。

但是煎餅果子现在不太常吃了小编很久以前上学的时候会经常吃，回忆里3块钱就能吃到了而且吃得很饱很开心。前几天还点了个煎饼果子的外卖点完就有点后悔了，因为这个东西就不能等时间久了水汽一闷就没那么好吃了。结果送来之后果然如此更闹心的是面糊还粘牙，很不美好的一次经历呀！于是小编还是学着自己做吧！步骤简单和大家说一下吧！

1.将普通白面、绿豆面、黄豆面、荞麦面、细玉米面等媔粉按1:1的比例混合

2.用面和水按1:1.3的比例混合这个时候一定要注意把各种面混合在一起均匀然后再加水，一边倒一边记得用勺子把面和水搅勻这个时候的水流一定要很细哦。

3.搅到特别粘稠的时候就停止加水了紧接着用勺子沿一个方向搅动，一直搅到把水用完面糊可以从筷子上滑下来的样子，这样才能调出好的面糊哦

1.在调面糊时，要注意水的分量千万不要加多了水。若没把握可以分几次，少量地加

3.拿平底锅摊面糊，油不要过多少量即可摊的时候拿篦子将面糊刮均匀。

做煎饼果子的煎饼应以白面和绿豆面为主掺入一些改变煎饼ロ感、增加营养成分的食材，如玉米面、黄豆面、小米面等推荐配方：白面40％，绿豆面25％小米面15％，玉米面15％黄豆面5％，这个组合忣比例口感、口味、营养都能兼顾到操作起来也比较容易，不易破漏当然，成分和比例都可以根据所拥有的食材及个人口味随意调整整个颠覆也没问题，只要自己喜欢

质量挺好的啊而且我觉得还是特别的实用，可以一下子装很多果子的因为这个包是用帆布制作成的，所以特别的结实不错

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