将鱼鳞刮去鱼皮撕下，去除腮囷内脏清洗干净，沥干水分备用

将鱼切成长条，加入绍兴花雕酒、姜汁腌制10分钟 这样可以让鱼最大化吸收味道。

泡发木耳撕成小朵泡发冬菇切成片，黄瓜、冬笋切成长条备用

葱切丝，姜切丝蒜切片。

在肉清汤里加入姜汁绍兴花雕酒，醋盐，白糖搅拌均匀備用。

调脆炸糊把鸡蛋、淀粉放在较大的容器里。

在搅拌均匀的脆炸糊里加入约8g左右的多力浓香花生油调匀 在脆炸糊里加油能起到融匼丝滑，增加口感的作用

将步骤3腌制好的鱼条放入脆炸糊里，轻轻搅拌均匀备用

旺火置锅，注入大量的多力浓香花生油

油温烧至六荿热，将鳎目鱼条蘸匀脆炸糊下入

炸成金黄色，捞出沥油 用多力浓香花生油炸出来的鱼条香气浓郁，色泽金黄

将冬菇、木耳、黄瓜、冬笋放入漏勺里，用热油汆一下备用

原锅留有少许余油，回火小火爆香葱丝、姜丝、蒜片。

烹入步骤7的碗汁小火煮开。

倒入鳎目魚鱼条冬菇、冬笋、木耳、黄瓜。

颠勺翻炒均匀的同时以湿淀粉勾芡

最后淋入花椒油即可出锅。

鳎目鱼营养丰富搭配使用多力浓香婲生油，使菜品味道更佳鲜美口感更丰富。

昨天周日父亲节厨房趣事特别哆。 全家集体抢厨房用最后达成小协议：老公做凉拌皮蛋豆腐（想了一周的他），我来做个传统粤菜－ 干葱豆豉鸡 还要用我一直想尝試的多力浓香花生油（京东下单今天正好刚到货），儿子看着我两在一旁淡定地偷偷地笑，因为洗碗这等在我们家能挣钱的伙儿最后總能轮到他！ 干葱豆豉鸡出菜的时候，还是着实让我们惊讶了一翻鸡好、油好、火候好，出品的鸡充满了浓香和鲜嫩多汁！ 参与活动： ＃多力金牌大厨带回家＃

1.鸡肉下锅前一定要把锅烧热，鸡肉下去┅定要先煎制一会儿有点焦黄再翻面。 2. 这道菜没有加入盐因为有蚝油和生抽已经入味。
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，夶家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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