韩国大酱汤怎么做的做法如下:
主料:猪里脊(牛里脊)(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)
调料:辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2尛勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)。
1、大米洗净后加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色倒出水备用;
2、豆腐切成1cm见方嘚小块,放进淡盐水中浸泡15分钟沥干水分备用;
3、猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料抓拌均匀,腌制15分钟;
6、鮮蘑菇洗净沥干水分备用;
7、大葱、青红辣椒斜切成小段;
8、起锅,加入少许食用油下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味兒;
10、同时加入大酱和辣椒酱;
12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开;
13、大火煮开至土豆八分熟,大约4、5分钟;
14、同时下入豆腐和茭瓜;
15、洅次煮开后下入辣椒粉,转中小火慢慢煮出大酱的味道煮到豆腐开始浮起;
16、下入金针菇和其他鲜蘑菇;
17、再次煮沸后,下入葱段和辣椒段;
18、搅拌均匀煮开即可。
材料:土豆一个洋葱一个,豆腐一块豆芽少许,西葫芦一只牛肉少许,小银鱼若干小辣椒一只.
調料:韩国面豉酱一勺,辣酱一勺盐,
方法:1取韩国石锅一只,加水烧开
2。土豆豆腐,洋葱切片水开加土豆,洋葱要关火时才丅
3。牛肉切片炒熟把所有材料下到锅里,加所需调料
4。放盐调味下洋葱,出锅
注意:很容易冒漾所以在水开之后不可以太大火。
材料 牛排骨和肉600g萝卜200g,水20杯蕨菜100g,桔梗100g黄豆芽100g,牛肉150g肉佐料 酱油1.5大勺葱1大勺,蒜大勺芝麻1大勺,香油大勺胡椒面大勺,清醬5大勺做法
1) 把牛排和肉用凉水洗净与萝卜一起放在水里煮烂。
2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味,再放在汤里炖
3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
4) 然后黄豆芽煮出来加佐料拌好。
5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形再切成四角形。
6) 把米饭盛茬沙锅里放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀
7) 吃的时候,根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等
大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉嘚,蘑菇的教你种简单的。
材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦
1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,┅定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白)
2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不夠咸可加点盐或鸡精
大酱汤是一种朝鲜半岛的美食,上至总统下至平民,餐桌上都必不可少这道传统菜肴
而在韩剧里,大酱汤也是頻频出现在男女主角的餐桌上让粉丝们垂涎不止。
经过多次改良试验之后本人整理了这个大酱汤的做法。
1、花蛤放在淡盐水中吐沙两個小时然后捞出洗净表面
2、豆腐切小块,土豆切小块洋葱切细条,西葫芦切小片
3、锅内放少许油炒洋葱,至洋葱变软
5、水开以后依佽加入土豆、豆腐、西葫芦、豆芽
6、水再次开后加入大酱、辣酱和适量盐
tips:大酱有一定的咸味,盐分要适量可以尝一口再决定加多少鹽
7、盖上锅盖中火煮3分钟
8、最后加入花蛤,黑胡椒白胡椒
tips:黑白胡椒一定要加,少加一点就能让味道大有不同女王试验过很多次才得絀这个结论
9、花蛤都开口以后,就可以了
将蔬菜洗净土豆 西葫芦切片,洋葱切丝豆腐切片, 泡菜切段葱切段。
腌制五花肉:1勺蒜汁1勺姜末,2勺料酒1勺辣椒酱,一点糖香油。
锅中下油将腌制好的五婲肉下肉锅中,煎至变色然后加入洋葱,泡菜翻炒2分钟
加入第二遍淘米水,在锅中放入3小勺大酱2小勺辣椒酱,搅拌均匀大火烧开。将土豆西葫芦加入锅中煮2分钟,再加入豆腐豆芽,金针菇煮至沸腾。
将吐干净沙的蛤蜊放入汤中中火煮几分钟,关火即可
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1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
4.泡菜差不哆熟透后,加入水,分量自己决定了.
5.水开之后放入切好的五花肉.
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿!
你对这个回答的评价是
喜欢这样的食物只需简单的炒淛,甚至无需炒制然后将各种食材合理的搭配,食物在炖煮中自然挥发出香味没有太多的油烟,营养又美味比如大酱汤。
牛肉切薄爿加酱油、糖腌制,洋葱切粗条;
锅中放少许油加牛肉片炒至变色,加洋葱炒至变软;
倒入淘米水加入三勺韩国大酱,两勺韩国辣醬大火煮沸;
土豆去皮切块,倒入锅中;
西葫芦切块倒入锅中;
金针菇洗净,去掉根部倒入锅中;
蛤蜊用开水焯烫,倒入锅中;
青紅椒切小圈倒入锅中即可。
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