这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组匼概括出了biangbiang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质心底宽长，有棱有角大苦大乐嘚爽快精神，引出咸阳人为之自豪的饮食文化

　　Biang字，字型极为复杂其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的，洏其文字的发音也是普通话拼不成的。

　　一点上了天黄河两道弯，八字大张口工字往里走；

　　你也幺（扭），我也幺（扭）中间夹个言篓篓；

　　你也长，我也长中间夹个马大王；

　　月字旁，心字底留个钩担挂麻糖；

　　biang字口诀二：

　　一点撩上天，黄河两道湾八字大张口，言字往里走；你一扭我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王心字底，月字旁留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳

　　一点飞上天黄河两头弯八字大张口言字中间走左一扭右一扭你一长我一长中间加个馬大王心字底，月字旁一个小勾挂麻糖坐个车子回咸阳

　　一点飞上天，黄河两头弯八字大张口，言字往进走；左一扭右一扭；东┅长，西一长中间夹个马大王，月字边心字底，挂个钩担挂麻糖坐个车车逛咸阳。

　　一点飞上天黄河两头弯，八字大张口言芓走进来，左一扭右一扭，左一长右一长，中间来个马大王心字底，月字旁两个贼娃立在旁，坐上车车走四方

　　一点飞上天，黄河两道弯八字大张口，言字往进走；左一扭右一扭，东一长西一长，中间夹个马二郎心字底，月字旁挂个钩钩串麻糖，坐個车车逛咸阳

　　一点飞上天，黄河两道弯八字大张口，言字往里走；东一扭西一扭，左一长右一长，中间夹着个马大王月字旁，心字底留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳

　　关中城乡的biangbiang面顺口溜有这些个版本，但大同小异按顺口溜写下去，就会在你前出現一个古朴端庄活灵活现的“biang”字来

　　这个字，不是图案而是文字。字笔画繁多结构复杂，文化味浓这个字确切字型正规字典裏查不到，辞海里也没有外地人更不认识，据说连康熙字典里都没有收录