【引证解释】亦作“ 湛饎 ”亦莋“ 湛熺 ”。指酿酒时浸渍、蒸煮米曲之事《礼记·月令》：“﹝仲冬之月﹞乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必絜，水泉必香陶器必良，火齐必得” 郑玄 注：“湛，渍也；炽炊也。” 孔颖达 疏：“谓炊渍米麴之时必须清洁。”《吕氏春秋·仲冬》作“湛饎必洁”。 高诱 注：“湛渍也；饎，炊也……湛读瀋釜之瀋；饎读炽火之炽也”《淮南子·时则训》作“湛熺必洁”。 高诱 注：“湛，漬也；熺炊也……湛读审釜之审；熺，炊炽火之炽也” 刘文典 集解引 桂馥 曰：“熺，借字当为饎。《特牲馈食礼》：‘主妇视饎爨於西堂下。’ 郑玄 注：‘炊黍稷曰饎’” 明 赵东曦 《饮酎用礼乐赋》：“浓浓零露，膏泽施也；而且陶器必良湛炽必洁，监之大酋几筵肆设。”