唐宋金银器具的类别和成就?

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论述中国饮食文化摘要: 摘要:中国饮食文化经历了几千年,其发展过程是极其复杂与...2.2 饮食具上的差异 “工欲善其事必先利其” ,在饮食文化生活中,饮食...

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同时在这一时期,陶瓷等工艺的发展是的饮食具得 到了極大的丰富,这也在一个方面上推动了中国饮食文化发展。其 后的唐宋明清时期,是我国饮食文化发展的高峰期...

第1章 弘扬中国饮食文化... 第1章 形象设计概述 第1章 仓储管理概论 第2...? ? ? ? 学习目标 1.了解饮食具的起源和 发展历史; 2.辨识饮食具的...

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  茶在中国人的生活中是日常苼活不可或缺的,所谓“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”,茶发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐,盛在宋茶的历史久远,上可追溯神农时期,最先作为食用药出现。相传孙思邈采药时忽感口舌干燥,采集一些叶片品尝,顿觉神清气爽,他在《千金方》中记载,以茶入枕可明目清心,通经络,疗百病,所以,茶的饮用是在食用药的基础上所形成《神农本草经》中说:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”这时的茶,为祭品、为药,还鈈是日常饮品及至中唐时期,陆羽写《茶经》,虽然是第一部全方位的茶学著作,但其中三篇“四之、五之煮、六之饮”,却已详细描述了当时飲茶仪式所需要的全部茶具和烹煮方式。至此,士大夫阶层逐渐接受茶,琢磨茶具的形制和饮茶的方法,在唐代开始兴起

  而到了宋代,中国囚饮茶的风气才真正前所未有地普及,上至皇族权贵、文人雅士、高僧大德,下至士民百姓、贩夫走卒,茶开始融入生活,而宋人对饮茶仪式及茶嘚考究,更是到了登峰造极的程度。

  明清两代,文人开始主导饮茶仪式的美感,专于饮茶的茶寮、烧水的茶灶、茶等的细节,乃至邀赴饮茶的賓客选择,都被更加精细化泡茶专用的紫砂壶,也应运而生。

  烹煮的团茶、击拂的抹茶或是壶泡的散茶,分别出现于中国唐、宋、明、清各朝,与之对应的各种茶具与茶席的变迁,体现了不同时代的社会风格与审美风尚风炉、汤瓶、茶盏、茶碾……在历朝历代的茶具之中,唐宋兩代的茶对后世产生了最为深远的影响。

  唐代品茗——炉发韵到

  唐代历经东晋到南北朝的饮茶文化积淀,政治、经济、文化的相对高度发展与社会安定,为唐代各种品茗方式的形成奠定了丰厚的物质和文化基础

  唐时的烹茶之法,有代表性的是两种:一是以陆羽为代表嘚煎茶法;其次是苏廙在《十六汤品》中所阐述的点茶法。此外,在民间还有一些介乎煎茶法与点茶法之间的其他方法随着烹茶方法的不同,所需具也不一样。其大致可分为两类:一是陆羽在《茶经》中开列的24种饮茶具,是包括地方官吏、文人学士使用的茶具在内的民间饮茶具;二是茬陕西法门寺地宫出土的唐代金银、秘色瓷、琉璃茶具,为皇室宫廷饮茶具

  唐代蒸青制茶饮用的“煮茶法”,出现了诸多的茶组合,从茶碾、水注、茶盏的不同功能中,蕴藏着社会对茶能带来清新的悟知。陆羽在《茶经·四之》中,按唐代饮茶的全过程,开列出当时饮茶所需的24种茶具,并称之为“茶”虽然陆羽提倡饮茶“最宜精行俭德之人”,反对奢华的茶,但从《茶经》的字里行间,反衬出唐代贵族阶层对金银材质茶嘚推崇, 这也传达了唐代贵族饮茶的华丽之风的盛行。

  在唐代众多茶中,风炉是一个被文人们寄托以煮水烹茶乐趣的重要物,风炉是热源的載体,自唐以来便长期使用古人素有“围炉煮雪”、“敲冰煮茗”、“松峰煮茗竹雨谈诗”的佳句,与风炉有着分不开的缘分。

  陆羽在其《茶经·四之》中,这样来描述他自己使用的那只风炉:“风炉以铜铁铸之,如古鼎形,厚三分,缘阔九分,令六分虚中,致其圬墁,凡三足古文书二┿一字,一足云‘坎上巽下离于中’,一足云‘体均五行去百疾’,一足云‘圣唐灭胡明年铸’。其三足之间设三窗,底一窗,以为通飙漏烬之所,上並古文书六字:一窗之上书‘伊公’二字,一窗之上书‘羹陆’二字,一窗之上书‘氏茶’二字,所谓‘伊公羹陆氏茶’也置墆蟚臬于其内,设三格:其一格有翟焉,翟者,火禽也,画一卦曰离;其一格有彪焉,彪者,风兽也,画一卦曰巽;其一格有鱼焉,鱼者,水虫也,画一卦曰坎。巽主风,离主火,坎主水風能兴火,火能熟水,故备其三卦焉。其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类其炉或锻铁为之,或运泥为之,其灰承作三足,铁柈台之。”这是用鼎莋为烹茶具的最早记录,而陆羽是历史上用鼎煮茶的首创者,鼎形风炉的使用直接影响了唐朝以降历朝的品茗煮水用具,甚至连日本抹茶道所使鼡的铸铁茶釜及煎茶道所用的三峰凉炉都可谓是其的演变,由此可见,陆羽首创铁铸风炉,在中国茶具史上是一大创造

  陕西扶风法门寺地宮出土的成套茶具,为我们再现了盛唐宫廷饮茶华丽典雅之风。其中有一件备受争议的品茗用具——壶门座高圈足银熏炉此炉钣金成形,通體素净,由炉盖和炉体两部分组成。炉盖为半球状塔形,盖沿下折,形成三层渐收的棱台,犹如塔的基座,其上为三层仰莲承托的宝珠形莲蕾炉身斂口、深腹、平底。口沿亦为三层渐收的棱台,每层棱台的外缘六曲腹部上小底大,腹壁为内、外两层相铆合,内层分作六块与炉底铆接;外层即为圈足座,其腹部以下镂空六个壶门,底部与外折的足沿相接。炉身两侧口沿下各铆接一提耳,炉身通体铆钉之端均饰小银花,部分已脱落出汢时虽盖面贴有墨书“大银香炉臣杨复恭”的签封,但依照陆羽《茶经》记载,风炉上画有巽、离、坎三卦,巽主风、离主火、坎主水,风能点火,吙能熟水,故备其三卦,因此推断其应为煮茶用的风炉。《法门寺地宫茶具与唐人饮茶艺术》中亦指出,法门寺地宫误记“风”为“熏”,此炉因為烹茶之具,应命名为“壶门座高圈足银风炉”尽管如此,业界学者还存在着众多不同看法,真实性如何,这还需我们的文物工作者继续考证。

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唐宫典范—璀璨夺目的金银具

当哋宫的一道道石门被打开后映入眼帘的是一个金碧辉煌的世界。唐皇供奉的金银带着历史的厚重闪耀着奇异的光茫展现在人们面前。哋宫共出土唐咸通年间金银具121件(组)其中,唐懿、僖二宗父子供养的金银就达100余件这便印证了文献“穷天下之庄严,极人间之焕丽”的记载同时也反映了唐皇室在这些物上赋予极为丰富的历史和佛教文化内涵,意在求得佛祖保佑唐王朝:“圣寿万春圣枝万叶。八荒来服四海无波”的政治目的。

唐代宫廷系列茶具之典型物---鎏金银碾槽及银碾轴

这批皇家金银数量大品类多,等极高新型多,且成組配套产地明确,制作年代详实为研究唐代金银工艺的历史沿革、地理分布、艺术风格、作坊制度,以及揭示唐代政治史、经济史、思想史、科技史、美术史、社会生活史提供了丰富的实物资料和文字依据特别是对于唐代佛教和历史文化的研究提供了崭新的资料。这批金银包括:

出自“浙西”民间工匠之手的浴洗佛像的浴佛盒来自宫廷作坊文思院的一整套系列金银茶具,唐皇帝后御用的食盒、香囊、碗、盘、碟等物它们代表了唐代宫廷生活的方方面面,是唐皇室日常生活的真实写照更是唐代考古不可多得的珍品。

①鎏金双凤衔绶帶御前赐银方盒:盒体呈扁方形盖身上下对称,以子母口扣合盖面中心为口衔绶带相对翱翔的双凤团花,角隅錾十字绶带花结纹样盒底内外有同心圆旋削的痕迹。圈足与盒身焊接而成底外壁竖錾“诸道盐铁转运等使臣李福进”,盖面墨书“随真身御前赐”6个字

②鎏金双狮纹菱弧形圈足银盒:盒体呈菱弧状,上下对称以子母口扣合。盖面内以联珠组成一个菱形与周边呈相斗的布局,内菱形中部錾兩只腾跃的狮子四周衬以莲与缠枝蔓草,内外菱形的角隅饰背分式西番莲纹样腹壁上下均錾二方连续的莲叶蔓草,圈足饰一周简莲瓣盒底外壁竖錾4行33字:“进奉延庆节金花陆寸方合壹具重贰拾两江南西道都团练观察处置使臣李进”。

①鎏金十字折枝花小银碟:钣金成型纹饰涂金。共出土20件有带圈足或无圈足之区别。

②盘圆座葵口小银碟:五曲葵口平底,浅腹碟座以银筋盘屈成螺旋形圆座。

鎏金鸳鴦团花双耳大银盆:系唐僖宗供佛用品浇铸成型,盆壁分为四瓣每瓣内錾两个石榴团花。团花中有一双鼓翼鸳鸯立于莲花之上两两楿对,栩栩如生呼之即出。鸳鸯团花之间衬以流云纹盆底模冲、锤打出一对互相嬉戏的鸳鸯和阔叶石榴组成的大团花,四周施鱼子纹哋形成浅浮雕效果。盆壁内外的装饰花纹完全相同犹如透雕而成。盆外两侧各铆接两个额刻“王”字的天龙铺首口衔饰有海棠花的圓环,环上有提耳圈足微外撇,其外饰莲花盆底外壁,錾刻“浙西”二字“浙西”为唐代的“浙西道”(今江苏镇江)。是唐代后期南方金银的制作中心大银盆集浇铸、模冲、煅打、錾刻、鎏金、铆接等先进工艺于一体,制作精美造型宏大,纹饰工整细腻线条舒适流畅,构图丰满特别是盆壁内外的錾刻,似透雕而成反映了唐代劳动人民的高超智慧和工艺水平。是我国目前发现的不可多得的唐代金银艺术珍品

唐代皇子出生三天,宫中要举行洗儿礼唐·张鄂《三日岐王宅》记载:“王又贵妃生,婴儿始发声。金盆浴未了,绷子绣初成”。大银盆内细密的鱼子纹,栩栩如生的鸳鸯,还有那一朵朵的石榴团花,反映了当时人们祈求多子多福、和谐美满和追求幸福苼活的美好愿望而将此盆放置于地宫后室中部,四周又有进行密宗灌顶的四阏伽瓶其用途应该与佛教中的“浴佛盆”有关。

在法门寺哋宫中唐王朝用大量金银以佛教密宗最高仪轨供养佛祖指骨舍利,其中包括灌顶、供香、供花、供食、燃灯等香、花、灯、果、涂、茶、食、宝、珠、衣是佛教的十大供养。唐王朝以此为供以表示其持戒、忍辱、精进、智慧、布施等多种意义。地宫出土的大量供养昰唐代礼佛仪典的真实反映。

银芙蕖:即莲花佛教密宗的十大供养之一,佛典中以莲花往生之所托又被视为报身佛之净土,故在佛前哆供养此花花叶用薄银箔作成,是唐代金银工艺品的佳作这支芙蕖以银筋为茎、座,以银箔为花叶主茎顶端有以莲蓬为蕊的芙蕖一朵,内外3层共16瓣。主茎中部分出三支茎其一为莲蕾,其余为翻卷的荷叶

鎏金双凤纹五足朵带银炉台

香炉:也叫熏炉、火炉,为大乘仳丘十八物之一亦为佛前或坛前的三具足、五具足之一,是佛事六供或十供常用的首要供具又是密教修法必用之法。以炉熏香是我国古代生活中常见的美化和卫生措施到了唐代,无论是奠天祭地供养释迦,礼敬老子尊宗礼祖,都要点香熏香法门寺地宫出土的鎏金卧龟莲花纹五足朵带银熏炉及银炉台充分说明,古代人同样有着强烈的审美意识总是千方百计地追求美好的生活方式,真实地反映了當时佛教焚香风习

鎏金卧龟莲花纹五足朵带银熏炉及银炉台:原置于地宫后室,唐懿宗供奉其型制高大,制作精美工艺采用了錾刻、钣金、鎏金、铆接等方法,为唐代同类金银最宏大的一个精湛的制造工艺和精美的装饰图案叹为观止。熏炉、炉台成组配套出土在峩国尚属首次。银熏炉由炉身、炉盖组成盖面隆起,底沿饰一周莲瓣纹上有5朵莲花,花蔓相互缠绕每朵莲花上有1只口衔瑞草、回首洏望、憨态可掬的乌龟。下层莲瓣镂空便于香气溢出。龟与绶带表示长寿莲瓣表清净,香由此出即表示清净戒香,精进上溢之意爐腹壁饰以流云纹,并铆接5只独角天龙兽足银炉台台面为双凤衔瑞草纹,下有五足朵带炉台底面錾文:“咸通十季,文思院造八寸银金花香炉一具并盘及朵带环子全共重三百八十两,臣陈景夫判官高品臣吴弘悫,使臣能顺”文思院是中晚唐时设立的宫廷手工业作坊,专为唐皇室制作金银工艺品除宫廷自用外,还用来赠送外宾赏赐功臣等。作为皇室珍宝这套璀璨夺目的熏香不仅产地明确,制莋年代清楚錾有铭文,而且型雍容华贵纹饰精致富丽,代表了当时金银制作工艺的最高水平凝结着唐代工艺大师们的高超智慧和心血。

鎏金象首金刚镂孔五足朵带铜香炉:通体鎏金由炉盖、炉身组成,盖、身以子母扣开合盖面镂空,盖顶仰莲蕾上跪一人身象首金剛金刚身披绫带,双手合捧一宝珠为密教造像。

长柄银手炉:錾铭:“咸通十年文思院造银白成手炉一枚并香宝子共重十二两五钱”。

香囊两件:均为鎏金银质一大一小。二者构造相同以两半球扣合构成囊体。囊内铆接二持平环和香盂持平环之间及内环与香盂の间成直角相互支承,使香盂保持平衡囊体镂空,供香气溢出

鎏金双蛾纹银香囊:系唐僖宗所供奉。直径12.8cm链长24.5cm,重547克系唐代香囊存世品中迄今发现最大的一枚。香囊囊盖、囊身各作半球状上下对称,以子母口相扣合一侧以铰链连接,另一侧则以勾环相连香囊外壁錾饰十二簇分布均匀的团花,团花内分饰四只或两只飞蛾纹饰鎏金,香囊内有一个钵状香盂及两 个平衡环香盂用短轴铆接,内、外平衡环间也以短轴铆接在圆球滚动时,内、外平衡环也随之转动而香盂的重心始终不变使香盂面始终保持平衡状态。这种平衡装置与现代运用于航海、航空上的陀螺仪原理完全相同,这种陀螺仪原理欧洲17、18世纪才掌握,而我们的祖先早在8世纪之前,已熟练的运鼡了这种技术

香囊在当时是一种熏香用,其钵内放置香料点燃后香气从镂空处外飘,以改善室内的空气香囊以前出土较多,西安何镓村窖藏、沙坡村窖藏均有发现英国的哈克期美术馆,日本的正仓院也均藏有我国唐代的银香囊不过以前人们都称其为“熏球”,而法门寺地宫《物帐碑》明确记载其为“香囊”则更正了以前考古定名的错误。同时我们也明白了“安史之乱”后唐玄宗从四川返回长咹,让高力士到马嵬坡寻找杨贵妃尸体时,“唯香囊在”之香囊不是用香料和丝织物缝制的香包而是以金银制成的熏香皿。

鎏金仰莲瓣荷葉圈足阏伽水碗:卷荷叶形圈足碗壁模冲两层莲瓣,错置排列瓣尖自然形成口沿。圈足为翻卷荷叶外錾叶脉。圈足底錾文“衙内都虞候兼押衙监察御史安淑布施永为供奉”,内足壁墨书之“吼”字系密教咒语。此二水碗与四阏伽瓶同为智慧轮所供《物帐碑》称の为阏伽水碗。阏伽水碗为供净水之具其圈足所饰之鱼梵名摩竭鱼,意译为大体鱼、鲸鱼、巨鳌为经论中多处记载之大鱼,被视为与鱷、鲨鱼、海豚等同类或为假想中之鱼。印度神话中以之为水神之坐骑。

臂钏:臂钏为阿阇黎修法用具之一在举行修法灌顶仪式时阿阇黎臂饰宝钏。也是密教造像中的八庄严之一以前仅见于敦煌壁画中这是首次出土实物。

所谓法即为用于修法,祈祷等庄严佛事之粅寺院的法常见的有香炉、金鼎、云板、云鼓、欢门、金幢、宝盖、幡、长明灯、香案、供具、蒲团、钟、磬、木鱼、铙、钹、钲、铃等数十种。在法门寺地宫唐王朝为佛祖设置坛场、法,以行佛道出土的锡杖、钵盂、如意等均属此类。僧人们携行之念珠、锡杖、钵盂、如意等物亦属此类

地宫唐密法,可以锡杖为代表锡杖,又作声杖、智杖、德杖、鸣杖、金锡略称杖。为比丘十八物之一即比丘行路时应携带之道具。原用于驱赶毒蛇害虫等或乞食时振动锡杖,使人远闻即知律许老比丘持杖扶身,后世则成为法之一大比丘彡千威仪列举持锡杖之因由:一者为蛇虫故,二者为年老故三者为自卫故。又列举持锡杖有25种限制如见佛像时,不得使杖头有声不嘚以杖指人,或书地作字可见其用法之严。锡杖由锡、木柄、樽(铜套)三部分组成锡是杖头,成塔婆形附有大环,亦悬数个小环一般以锡杖为表示警觉众生长眠之具。

单轮六环铜锡杖铜质杖柄铭刻:“僧弘志、僧海云、僧智省、僧义真、僧玄依、僧志坚、僧志共、沙弥愿思、弟子李甑、薜氏父王惟忠、毋阿李为从实”。錾文中的海云、义真等为唐代青龙寺密教高僧可见义真和海云参与了法门寺迎佛骨的盛典,也由此可见法门寺与青龙寺、大兴善寺的密切关系此杖为地藏菩萨之物。

单轮十二环纯金锡杖:文思院所造是唐懿宗敕命文思院为舍利供养法会大阿阇黎使用而造的。与银白成手炉一样是唐懿宗在迎送佛指舍利做法会时,献给智慧轮大阿阇黎或大兴善寺其他主法大阿阇黎所使用的后供养于地宫。在佛教中此杖属迦叶佛。

鎏金双轮十二环银锡杖:杖头为双轮四股十二环四股以银条盘曲而成,每股套装雕花金环3枚股侧铭刻:“文思院准咸通十四年(873)三月二十三日敕令造迎真身银金花十二环锡杖一枚,并金共重六十两內金重二两,五十八两银打造匠臣安淑郧,判官赐紫金鱼袋臣王全护副使小供奉官臣虔诣,使左监门卫将军弘悫”四股顶部有两重束腰莲座,上承一枚智慧宝珠下部饰忍冬花、流云纹,并自上而下精细錾刻身披袈裟、手持铃铎、立于莲台之上有头光的12位圆觉菩萨。这枚锡杖是佛教世界的权威属佛祖释迦牟尼,是世界锡杖之王

如意为说法及法会之际法师所持之法。原为印度古时之爪杖系由骨、角、竹、木等所制,柄长三尺形状如云,或如手形乃搔背止痒所用,以其能补手不能到之处而搔抓如意,故称如意然在我国及ㄖ本,又成为一般之持物表示吉祥之意。在佛教中法师于说法及法会时,亦持用之犹如官吏之笏,用以备忘

银阏伽瓶:阏伽,意為净水为密教必备六供之一,即香、花、灯、涂、饮食、阏伽等6种地宫出土阏伽瓶4件,为晚唐密教大师智慧轮施圈足内墨书“东”、“南”、“西”、“北”以象征四海水。

钵系梵语钵和罗之略称又作钵盂,乃僧尼所常持之道具为比丘十八物之一,一般作为食圓形,稍扁底平,口略小其材料,颜色、大小均有定制,为如法之食应受人天供养之食,又为应腹分量而食之食故又作应、应量。律制规定出家之行者必用制定之钵。

钵之材料如为铁制,则称铁体钵陶土制者,则称瓦钵泥钵、土钵。涂漆之木钵非律制所定,为外道所用释尊所用之钵,称为佛钵石钵则仅限佛可使用。钵之大小于各律典中皆有差别其容量亦因名称而异,有上钵、中缽、下钵之分

高三十三毫米,口外径九十四毫米重一百六十一点五克。模铸成形直口微敛,方唇腹壁斜收,平底通体錾花,口緣饰一周联珠纹缘口内壁饰卷草纹,腹壁錾饰四只捧莲伽陵频迦鸟衬以缠枝蔓草,底部饰以一周仰莲瓣

迎真身素面纯金钵盂:通体咣素,口沿錾铭:“文思院准咸通十四年三月二十日敕令造迎真身金钵盂一枚重一十四两三钱打造小都知臣刘维钊,判官赐紫金鱼袋臣迋全护副使小供奉官臣虔诣,使监门卫将军弘悫”

这批金银的最大特点是造型多样,除了唐代金银常见的函、盒等常规的物造型外還有捧真身菩萨、臂钏、波罗子等各具特色的金银都是唐代考古所鲜见的。在装饰上成熟的团花纹、龙、凤、龟、鸿雁、鸳鸯、鲤鱼等動物纹饰,海棠、荷花、折枝团花等植物纹饰中国神仙历史人物纹饰,飞天、天马流云纹、伽陵频迦等佛教装饰纹样都是中国古代艺术Φ常见的题材也是晚唐时期典型的金银纹饰。而尤以出土的两件鎏金人物画银坛子最具有代表性其上所錾刻“随侯得珠”、“吹笙引鳳”、“吹箫捧钵”、“田间对奕”、“击琴舞凤”等中国人物故事画,充分表现了制作者典型的中华传统文化意识另有鎏金鸳鸯团花雙耳圈足银盆一件,这件物在盆内壁上自盆口至盆底竖列凸棱将盆壁分作四瓣,每瓣内錾两朵横列阔叶石榴团花团花中一只鼓翼鸳鸯竝于仰莲之上,两两相对;鸳鸯团花之间衬以流云和三角阔叶纹;盆壁内外相同的装饰花纹犹如透印而成;盆底模冲、捶打出一对嬉戏嘚鸳鸯和阔叶石榴组成的大团花,四周施鱼子纹地形成浅浮雕效果,煞是悦目这件物集鎏金、线刻、浮雕等多种工艺于一身,是这批金银制作工艺中最具代表性的一件

法门寺出土金银的另一大特点是丰富的錾文大多有明确的纪年可供考证。它不仅是其自身制作年代的難得资料也给整个唐代金银制作工艺的准确断代,提供了可靠的标尺从铭文所载该物的来源和制作地点可见晚唐各地民间金银作坊之興盛,也可以想象晚唐时期长安地区民间也存在着相当数量的金银作坊并且具有较高的金银制作技术。更重要的是一些金银上所刻的铭攵不仅记述物名称、制作时间、重量和工匠、工官的名字,而且还载明是“文思院”制造的有关唐代文思院记载的金银铭文是极其宝貴的资料。《新唐书》只在少府监中尚署下有“金银作坊院”的记载这次出土的大量金银铭文均明确记载为文思院所造,补充了史料之鈈足对于研究唐代金银工艺的制作提供了宝贵的实物资料和文字资料。法门寺地宫所出的文思院造金银是已发现的最早的文思院的产品,也是研究文思院创建历史的重要实物资料

法门寺地宫金银的出土,大大丰富了中国唐代金银考古的内容为唐代金银的断代、分期提供了有力的实物依据。如此众多的金银作为供养物被放入地宫为我们研究唐代佛教的发展、舍利崇拜与皇权政治以及法门寺与唐皇室嘚关系、法门寺与唐代密教的传承、法门寺佛教的发展及其特点提供了详实的证据。

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