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巴西坚果的知识介绍
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　　巴西坚果的外形酷似一个奇形怪状的椰子，在它坚硬的外壳里面，是8到24颗的坚果种子，它们像香橙内部的果肉那样一瓣一瓣地分布排列。类似于三角形的果肉被包裹在坚硬的果壳内。果肉的颜色从象牙白色到白色不等，均裹着一层棕黑色的果皮，吃起来稍带油腻感，口感有点类似于椰子瓤。巴西坚果的脂肪含量约为50%，但同时它的蛋白质含量也很高。由于巴西坚果的口感稍带油腻，所以它也曾被人称为“奶油坚果”，或者“黄油坚果”。　　巴西坚果是一种学名为Bertholletia excelsa的植物的果实，这种植物的起源地是圭亚那、委内瑞拉、巴西、哥伦比亚东部、秘鲁东部、玻利维亚东部以及美国南部。巴西坚果果树零散地生长在亚马逊流域、尼格罗河和奥里诺科河两旁的雨林里。这种植物的寿命可长达500年以上，但只有那些生长在未经人类活动破坏过的原始雨林里的果树，才能结出果实。　　巴西坚果最大的进口国不是巴西，而是玻利维亚，那里的人将其称为almendras（“杏仁”的西班牙语）。而在巴西，这种坚果被称为castanhas-do-Para，意思是“来自帕拉的栗子”。其他的一些本土叫法还包括juvia（奥里诺科河区域居民的叫法）、sapucaia（巴西土著的叫法）。　　翻译版本为快乐烘焙网所有，未经允许不得转载。
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原标题：一颗普通坚果竟是全身保护伞
　　小小一颗坚果，能为我们的身体撑起一把保护伞。荷兰研究人员发表在《国际流行病学期刊》上的一项涉及12万55～69岁成年人的最新研究显示，坚果对人体健康的保护是全方位的，只要每天吃10克坚果，就能显著降低人们死于常见疾病的风险，使死于心脏病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病（主要包括阿尔茨海默病）的风险分别降低17%、21%、30%和47%。 　　
　　中国营养学会副理事长马冠生告诉《生命时报》记者，坚果包括树坚果和植物种子，常见的有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花籽、西瓜籽等。其中不少都有“长生果”、“长寿果”的美誉。从营养成分分析，坚果脂肪含量为44%～70%，以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）的水平；蛋白质含量为5.3%～25%；富含多种维生素和矿物质，其中镁、钾、铜等能调节多种生理功能，维生素E和硒则具有很好的抗氧化作用。 　　
　　核桃保护心脑血管。美国哈佛大学一项针对8.6万名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险较低。另一项研究也证实，每周食用坚果5次以上的受试者比很少吃坚果的人患心脏病的危险低一半。开心果被喻为“心脏之友”，能预防血脂异常和动脉粥样硬化；松子中的镁和钾有助降血压和保持心脏健康；核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇水平；夏威夷果有调节血脂、预防中风的效果。 　
　　巴西坚果预防前列腺癌。西班牙洛维拉 依维尔基里大学一项研究称，每周吃3次以上坚果的人，患癌症的风险降低了55%。美国也有研究显示，每周吃两次以上、每次吃28克坚果的人，大肠癌风险降低了13%。巴西坚果中硒含量丰富，有助于预防前列腺癌和乳腺癌。
(责编：(实习生&王明明)、李彦增)
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10大坚果的食用禁忌 4类人千万别吃
来源:搜狐健康
第1页:过年必备的7种坚果食品
第2页:看看你是否适合吃坚果？
第3页:4类人过年最好别吃坚果！
第4页:10大坚果的食用禁忌
第5页:哪些坚果适合孕妇吃？
第6页:过年千万别给5岁以下孩子吃坚果
二、看看你是否适合吃坚果？
　　问：糖尿病人可以吃坚果吗？
　　答：糖尿病人吃坚果没问题。
　　事实上，除了栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务，就是预防和控制心脑血管疾病并发症，而在这方面，坚果会颇有益处。
　　早上吃一小把坚果，毋宁说，是糖尿病人的明智食物选择。
　　比如说，2004年发表的一项研究发现，在II型糖尿病人的膳食当中添加一把核桃，可以改善病人的血脂状态。在一项西班牙研究中，调查了9000名心血管疾病患者，发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益。
　　问：痛风病人可以吃坚果吗？
　　答：痛风病人吃一小把坚果，同样可以放心。
　　因为坚果类属于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如，核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100克，巴西坚果是23，榛子是37，花生略高，为79，而豆腐是68，黄豆是190，猪肉是150
　　问：减肥者可以吃坚果吗？
　　答：减肥者可以放心食用。
　　因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加膳食总能量的时候，也有利于控制体重。假如在早餐食用，更不必太过担心。
(责任编辑：王磊)
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1. 新农哥手剥松子
松子不仅可以润肤美容、抗衰养颜，还可以抑制食欲帮助减肥哦。新农哥手剥巴西松子不含任何食物添加剂，果肉饱满白净，天然好料看得见，健康饮食，身体强健，脸色和皮肤都变好了有木有！
2. 陆哥北美山核桃
碧根果又名美国山核桃，有保持旺盛精力、润肌肤、乌须发的功效。陆哥选择自然成熟的碧根果味原料，慢火轻烤保持其原口感，健康又天然的美味，早上来几颗，精神一上午，心情美皮肤自然也美美哒！
3. 百草味杏仁
润肤美白，其实只差一个“仁”！杏仁素来是美容佳品，可以减少脸部细纹以及美容养颜。百草味花两倍的时间严选好“仁”，将香酥松脆的天然美味带给每一位爱吃又爱美的小仙女，能吃又能润肤美容，怎能不爱这坚果呢？
4．楼兰蜜语开口榛子
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5. 来伊份腰果
腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好，有很好的润肤美容功效。来伊份崇尚自然，甄选好味原果，制造优质腰果，吃得美味放心又能排毒养颜，小仙女们不打算来一份咩？
6. 华味亨夏威夷果
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