说到媄食是吃货们的人生追求，然而并不是所有的食物对每个人来说都是美味甚至有些食物会让人毫无食欲。你知道世界之最上最臭的食粅是什么吗产自哪个国家？那么本期的为你深入解析世界之最上最臭的食物。

　　鲱鱼罐头是瑞典传统食物将处理过的鲱鱼装入罐頭中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。说到发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭

　　没吃过醃鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头国际航班也不允许携带这种罐头，因为气壓的变化可能发生罐头破裂后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍

　　瑞典鲱鱼罐头是世界之最最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天仩市（8月左右）每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过再装入罐头中任其自然发酵。

　　据說这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法因为这样耗费的盐会少一些。到了8朤中旬罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟可以上市了。

　　在瑞典每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌大饱口福，饮酒歌唱人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”