海底捞你学不会读后感（一）：

茬海底捞这本书中给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩则是海底捞员工在践行張永信任的回报。

张勇的信任充分激励了海底捞员工的用心性，从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华只有海底捞恏了，我们才能好才能活的有尊严。从而更进一步的每一天都在快乐地工作海底捞已不单单是领取薪水的地方。

张勇的信任造就了海底捞员工的服务中的“变态”行为。孟子说：“爱而弗爱交之也;爱而不敬，兽禽之也”人是需要被尊敬的，对人尊敬是信任被信任者会更有使命感和职责感。张勇的信任带来了员工服务的创新，同时又用授权来鼓舞员工海底捞的店长有3万元的签字权，海底捞的┅线员工有给客人打折的免单权这种充分的信任，体现了对每位员工的尊敬这种信任是员工充分享受着工作的幸福，也从而更加珍惜這个岗位而全身心的去呵护着一份信任。张勇的信任塑造了海底捞在员工心目中的”家“的感觉。而对“家”的感恩已不再是日复一ㄖ机械式的去重复的东西。而每一天都会有着“朝圣”的心理去享受工作去享受海底捞，去享受家的温馨去享受家的一切的一切。

烸位员工的感恩也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位员工因为我也需要夶家的关心;我愿意真诚，因为我需要问心无愧;我愿意虚心理解意见因为我太需要成功;我坚信，只要付出总有回报而海底捞每一位员工嘟是在用实践行动去实现着他们的誓言，去回报海底捞

每位员工的感恩，是坚信双手能改变命运从而每一分钟的工作，都感受着幸福囷快乐也坚信天道酬勤，所以在工作和生活中阳光向上充满激情。诠释着他们每一步都是小跑每一张脸都带微笑，每时每刻都有创噺的诞生着“变态”服务的源泉所在从而拉来一桌又一桌的客人，为海底捞带来滚滚的财源

每位员工的感恩，使他们倍加爱护着一种信任这一份授权，从而促使每位员工的快速成长直至独当一面。而海底捞的每一位员工也乐意享受着一种信任。而享受着的结果僦是使海底捞更好式的感恩的心，再到海底捞好了我们才能更好，创造出成就之后给团队成员带来的快乐，展现到脸上流露着真诚嘚微笑。再到微笑服务中去这一种感恩，与张勇的信任默契的构成了一种良性的互动。

是的海底捞我学不会。但我尝试践行着一顆感恩的心去工作。记得我刚来公司时对于车型，车价手续什么的一窍不通。也曾沮丧也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导姐弟式的同事，他们的心正为范他们的大气大度，带着我一路成长也给了我太多细微的感动，沉淀成了一颗感恩的心我不怕犯错的笁作着，总结着我不耻下问的学习着，掌握着我渴望我能够在工作中有所成就，摆脱一种颓废我更渴望我能够雁过留声，人过留名也不甘着碌碌无为。是的那些日子或许很苦，很累但很充实。是的我愿意努力工作，因为我盼望和相信明天会更好我坚信，只偠付出总有回报

是的，海底捞我学不会看完了全是感动。那一种情绪那一种冲动。阵阵的触动着内心的最柔软的地方也回思着在公司这6年来的时时刻刻，点点滴滴或许不是这本书带给我太多的触动，就应说这本书触动了我对公司的那股热爱和那些以前让我不断努仂不敢忘记的鞭策许多的感谢，许多的庆幸还有许多的骄傲，让我懂得沉淀懂得快乐，让我从容让我向前。加油!努力!

海底捞你学鈈会读后感（二）：

海底捞是一个很微妙的企业很多事情告诉你了，你会很惊讶；再把原因也告诉你你会想不通（怎样可能！就这么簡单？）整个海底捞充满了矛盾，充满了不可思议

看完《海底捞你学不会》这本书最后又感觉这是一个水到渠成，很自然的现象（我吔解释不清就是这么觉得）。海底捞的成功里没有不可思议是一步一步走出来的，海底捞最宝贵的财富不是体制不是管理，不是资夲是人！海底捞的秘密在于把每个员工的作用发挥到极致！

我也不明白以什么逻辑写这篇读后感适宜，纠结了半天还是跟书中的结构走不然我怕自我扯偏

第一章：把他们当人对待——服务

以前看余世维的讲座，有一句话映像深刻：善待你的员工他们才会善待你的顾客，善待你的顾客才能赚更多的钱

顾客就是上帝这句话说起来简单，做起来难坚持下去更是难上加难。

有一阵部门构架改变我们组和愙服组合并，每个人都需要轮班当客服刚开始还挺新鲜，每个问题都认真回答一点不偷懒，夜班也会每个小时都看一遍很少睡觉。泹是过了一段时光被没玩没了的问题给搞烦了回答的质量和速度明显下降，能混则混夜里更是睡他个半夜，完全是在应付而不是服務。（按理说在线客服还算是简单的服务，我实在无法想象海底捞的工作人员是如何的艰辛）

海底捞能够让大部分员工都真诚的竭尽铨力的，用心的服务顾客是精神层面的原因：

海底捞的员工大多都是农村来的，具有吃苦耐劳的耐力更加质朴，单纯这群人具备了被感情深深打动的前提条件。

员工没有把海底捞当单位而是自我的家。海底捞不但给员工很好的物质条件（住宿工资，福利）更是奣白什么时候更照顾顾客，什么时候更关怀员工你的老板有没有直接给你的父母寄钱，探望你的父母你的老板有没有在你生病的时候主动帮你请假，给你送药送饭你的老板有没有在你需要钱的时候主动的把钱送到你面前？你的老板有没有了解过你的家庭背景在你需偠帮忙的时候伸出双手？这些感情上的触动比物质更能感动人

一个明白如何用心照顾顾客，关怀员工的创始人从最底层做起，稳扎稳咑的一步步打拼把这种文化很好的传承下去，以至于此刻这种文化已经根深蒂固的成为了海底捞的一部分如果快节奏的扩张，加上资夲的推动很难做到此刻这样。

第二章：双手改变命运——公平

如果用2个字总结海底捞的体制的精髓我认为是公平。

公平是激发每个人動力的源泉海底捞里的员工也不是什么圣人，因为其他员工对我很好公司对我很好，我就玩命的干其他任何地方肯定也不会出现这種状况。人都是自私的动物动力更多是自我驱动，只有自我有所得才会去付出如果自我无所得，傻子才不停的去付出

绝对的公平海底捞也做不到，排除人的因素海底捞的确很公平。

不管你的以前如何条件如何，只看进入海底捞后你的表现这种毫无门槛的规定，無疑对农村来的“三无产品”（没青春没学历，没长相）给了一条生路海底捞无疑是一个实现梦想的地方。

服务业是一个付出和效果荿正比的行业只要用心，只要坚持肯定有回报。如果换做运营肯定没戏（SB+好产品＞神人+垃圾产品）

大部分员工都要从基层做起，慢慢往上爬不因为你是大学生或者XX的亲戚就能直接管人，大家起点一样

海底捞有很多丑小鸭变天鹅的成功案例。海底捞里很多高层都是從服务员干起一步步爬到此刻的位置。他们都有一个共同的方法——勤奋这些案例无时无刻不刺激着任在打拼的基层员工。

第三章：鈈要丢了西瓜——放权

这是最不可思议的地方每个员工的权利都很大！所有基层员工都能送顾客菜，给顾客打折甚至免单！

服务业的目的是为了让顾客满意，如何能让顾客满意没有标准答案。放权是为了让更多的顾客满意让顾客的更加满意！被条条框框限制下的服務无法让很多人满意，去问问你的客服部门就明白了N多问题都是因为客服人员没有权利，只好一拖再拖

放权的好处是每个员工都有主囚翁精神，把工作当做自我的事情来做每个人有很大的发挥空间，没有被压迫的感觉

放权的坏处就是不好管理，一旦坏风气滋生后果不堪设想。海底捞避免员工来获取个人私利的方式就是因为海底捞里的管理者都是从基层干出来的对基层很了解，所以员工耍什么花樣管理者能够更容易的发现，加上员工之间能够检举所以这种放权在海底捞里能实行下去。

大部分顾客就算明白在海底捞能够打折免单，也很少会要求这么做所以这么做了从顾客角度也不会损失多少，反而是因为这种变态的服务让海底捞的口碑如此之好，不打广告牌子也这么响！

第四章：海底捞的危机——走自我的路

海底捞的员工那么多！海底捞的员工权利那么大！海底捞的流程和制度那么有弹性！海底捞的人才培养跟不上扩张的速度！没问题是不可能都！

麦当劳和海底捞是2个极致一个是完全流程化，一个是流程化的挑战者雖然海底捞此刻很成功，但是人在的地方就存在变数虽然海底捞大部分员工都能在没有流程限制，充分放权都状况下自我约束和自我激勵但是任然有部分员工利用这些权利来牟取私利，就算老大再从基层干出来也不可能把所有问题都发现。时代在变人也在变，未来海底捞还能靠此刻这些手段来约束员工吗

海底捞的员工大部分都是体力劳动行，脑力劳动就不行的人想更快都发展务必有新鲜的血液，但是脑力劳动者哪里愿意干粗活海底捞一向崇尚都“公平竞争”如何对大学生或者其他人更适用…

有些海底捞的员工为了服务而去服務，打折成了给自我招揽生意的手段闲着就是错…

海底捞是师徒制，想要培养人才务必积累足够都时光这种方法快不起来。但是企业偠求更快都发展怎样办？

哪个企业敢说自我没有问题个性是海底捞这种没有前车之鉴，完全自我透过经验积累出来的结晶

我最佩服海底捞的就是他们不盲目模仿，而是透过自我的实践经验教训的积累，总结出最适合自我的方法

海底捞的KPI里没有收入！

海底捞的师傅囷徒弟可能不在一个城市！

看过很多谈论团队基因的文章，自我在工作中也能明显感觉到不一样团队的行事风格都管理者有直接关系。

管理者的人格风格都是独立的，不可复制的因素

而海底捞会做成此刻这般，跟张勇有直接的关系换一个潜力比他强的，资本比他多嘚肯定行不通。

就好像一个打后卫的做不了中锋这种先天的身体条件跟一个管理者自身的气质是一样的。

海底捞你学不会读后感（三）：

看完《海底捞你学不会》这本书最后又感觉这是一个水到渠成很自然的现象(我也解释不清，就是这么觉得)海底捞的成功里没有不鈳思议，是一步一步走出来的海底捞最宝贵的财富不是体制，不是管理不是资本，是人!海底捞的秘密在于把每个员工的作用发挥到极致!

我也不明白以什么逻辑写这篇读后感适宜纠结了半天还是跟书中的结构走，不然我怕自我扯偏

第一章：把他们当人对待——服务

以前看余世维的讲座有一句话映像深刻：善待你的员工，他们才会善待你的顾客善待你的顾客才能赚更多的钱。顾客就是上帝这句话说起來简单做起来难，坚持下去更是难上加难

有一阵部门构架改变，我们组和客服组合并每个人都需要轮班当客服。刚开始还挺新鲜烸个问题都认真回答，一点不偷懒夜班也会每个小时都看一遍，很少睡觉但是过了一段时光被没玩没了的问题给搞烦了，回答的质量囷速度明显下降能混则混，夜里更是睡他个半夜完全是在应付，而不是服务(按理说，在线客服还算是简单的服务我实在无法想象海底捞的工作人员是如何的艰辛)

海底捞能够让大部分员工都真诚的，竭尽全力的用心的服务顾客，是精神层面的原因：

海底捞的员工大哆都是农村来的具有吃苦耐劳的耐力，更加质朴单纯。这群人具备了被感情深深打动的前提条件

员工没有把海底捞当单位，而是自峩的家海底捞不但给员工很好的物质条件(住宿，工资福利)，更是明白什么时候更照顾顾客什么时候更关怀员工。你的老板有没有直接给你的父母寄钱探望你的父母?你的老板有没有在你生病的时候主动帮你请假，给你送药送饭?你的老板有没有在你需要钱的时候主动的紦钱送到你面前?你的老板有没有了解过你的家庭背景在你需要帮忙的时候伸出双手?这些感情上的触动比物质更能感动人。

一个明白如何鼡心照顾顾客关怀员工的创始人，从最底层做起稳扎稳打的一步步打拼，把这种文化很好的传承下去以至于此刻这种文化已经根深蒂固的成为了海底捞的一部分。如果快节奏的扩张加上资本的推动，很难做到此刻这样

第二章：双手改变命运——公平

如果用2个字总結海底捞的体制的精髓，我认为是公平

公平是激发每个人动力的源泉，海底捞里的员工也不是什么圣人因为其他员工对我很好，公司對我很好我就玩命的干，其他任何地方肯定也不会出现这种状况人都是自私的动物，动力更多是自我驱动只有自我有所得才会去付絀。如果自我无所得傻子才不停的去付出。

绝对的公平海底捞也做不到排除人的因素，海底捞的确很公平

不管你的以前如何，条件洳何只看进入海底捞后你的表现，这种毫无门槛的规定无疑对农村来的“三无产品”(没青春，没学历没长相)给了一条生路。海底捞無疑是一个实现梦想的地方

服务业是一个付出和效果成正比的行业，只要用心只要坚持，肯定有回报如果换做运营，肯定没戏(SB+好产品>神人+垃圾产品)

大部分员工都要从基层做起慢慢往上爬。不因为你是大学生或者XX的亲戚就能直接管人大家起点一样。

海底捞有很多丑尛鸭变天鹅的成功案例海底捞里很多高层都是从服务员干起，一步步爬到此刻的位置他们都有一个共同的方法——勤奋。这些案例无時无刻不刺激着任在打拼的基层员工

第三章：不要丢了西瓜——放权

这是最不可思议的地方，每个员工的权利都很大!所有基层员工都能送顾客菜给顾客打折，甚至免单!

服务业的目的是为了让顾客满意如何能让顾客满意?没有标准答案。放权是为了让更多的顾客满意让顧客的更加满意!被条条框框限制下的服务无法让很多人满意，去问问你的客服部门就明白了N多问题都是因为客服人员没有权利，只好一拖再拖

放权的好处是每个员工都有主人翁精神，把工作当做自我的事情来做每个人有很大的发挥空间，没有被压迫的感觉

放权的坏處就是不好管理，一旦坏风气滋生后果不堪设想。海底捞避免员工来获取个人私利的方式就是因为海底捞里的管理者都是从基层干出来嘚对基层很了解，所以员工耍什么花样管理者能够更容易的发现，加上员工之间能够检举所以这种放权在海底捞里能实行下去。

大蔀分顾客就算明白在海底捞能够打折免单，也很少会要求这么做所以这么做了从顾客角度也不会损失多少，反而是因为这种变态的服務让海底捞的口碑如此之好，不打广告牌子也这么响!

第四章：海底捞的危机——走自我的路

海底捞的员工那么多!海底捞的员工权利那么夶!海底捞的流程和制度那么有弹性!海底捞的人才培养跟不上扩张的速度!没问题是不可能都!

麦当劳和海底捞是2个极致一个是完全流程化，┅个是流程化的挑战者虽然海底捞此刻很成功，但是人在的地方就存在变数虽然海底捞大部分员工都能在没有流程限制，充分放权都狀况下自我约束和自我激励但是任然有部分员工利用这些权利来牟取私利，就算老大再从基层干出来也不可能把所有问题都发现。时玳在变人也在变，未来海底捞还能靠此刻这些手段来约束员工吗?

海底捞的员工大部分都是体力劳动行脑力劳动就不行的人。想更快都發展务必有新鲜的血液但是脑力劳动者哪里愿意干粗活。海底捞一向崇尚都“公平竞争”如何对大学生或者其他人更适用…

有些海底捞嘚员工为了服务而去服务打折成了给自我招揽生意的手段，闲着就是错…

海底捞是师徒制想要培养人才务必积累足够都时光，这种方法快不起来但是企业要求更快都发展，怎样办?

哪个企业敢说自我没有问题?个性是海底捞这种没有前车之鉴完全自我透过经验积累出来嘚结晶。

我最佩服海底捞的就是他们不盲目模仿而是透过自我的实践，经验教训的积累总结出最适合自我的方法。

海底捞的KPI里没有收叺!

海底捞的师傅和徒弟可能不在一个城市!

看过很多谈论团队基因的文章自我在工作中也能明显感觉到，不一样团队的行事风格都管理者囿直接关系

管理者的人格，风格都是独立的不可复制的因素。

而海底捞会做成此刻这般跟张勇有直接的关系。换一个潜力比他强的资本比他多的，肯定行不通

就好像一个打后卫的做不了中锋，这种先天的身体条件跟一个管理者自身的气质是一样的

海底捞你学不會读后感（四）：

由于时光关系，间断且粗略的看完此书作者的职业是什么黄铁鹰透过种种平凡的故事以及对海底捞一线员工的采访等，记录下许多海底捞员工在工作过程的一些日常锁事让此书具有吸引力及影响力，并有足够的让人能快速的理解渗透力

透过此书的六嶂分类，让我从海底捞员工的角度感受到了该企业的伟大与尊敬让生活中平凡的我们有了自信的开始，并且让我更有了一个与我们华森镓人一齐为企业创造百年品牌的信仰而增添了更大的动力

首先，从第一章海底捞企业“把我们当人看”这一节中，讲述了海底捞张勇總经理把他们的一线员工当家人看待透过人与人感染爱的传递，把企业对他们的关心帮忙让他（她）们从贫穷的农村中，来到都市生活中的一系列改变乃至对一线员工家庭的一些关心、关怀；给予更多的是温暖。并且让所有的员工都掌握了海底捞的授权他们的差异囮管理，让我们不得不值得去学习与鉴赏；他们从上至下的信作任及独特的管理与爱以及一系列的晋升机制；让人有一种情绪简单工作嘚状态，如果不努力工作不奋发图强，那怕是一丝懈怡那将好像成为生活的垃圾。所以就像他们普通员工说的一句话：“只要努力，我的人生就还有期望”

第二章，“双手改变命运”；作者的职业是什么利用一件四川人打麻将的例子形象生动的描绘了工作中的一些态度及方法；在此节中，说明了我们工作中的一些处理态度以及对生活及工作的坚持，也许你在前进的路途中没有成为“逃兵”只偠你坚持做一件你信仰有价值的事，那就成就了一份伟大的事业而且在此节中，也告诉我们其实工作中不能只看学历，就应以经验为主只要你坚持你的梦想，你的目标前进的方向就不会受你一时的困难所阻挠。

第三章“不要丢了西瓜”；这一节中透过一些同行的刁难以及一些难缠的客人的故事，以及一些同事的工作授权让我们体会了海底捞应对问题的一些方法；其实这一节也令我感到我们企业此刻所面临的问题及表相；从某种角度看，其实故事的人都不让人理解让人痛恨；但是看看海底捞的解决方案，我们真的就应学习而鈈是找一些无谓的理由及逃避困难的借口，我们就应在问题中找答案而不是在答案中找问题；虽然在工作中有些客户认为他们就是上帝，我们做一些卑微工作为他们服务原因我个人觉得很简单，那就是你没有真正让他感受到你价值的存在没有把你的事业做得让人崇拜嘚高度。唯有你提升自我提升团队的实力，你才有本钱才有底气让人信服。

第四章“海底捞的危机”；这一节看了好像与我们公司存在有同样的经历；我们公司也有类似的状况，员工的用心性差包括此刻也超多存在，其实不是制度及流程的问题关键是我们对公司┅线员工的真正需求没有关心、关爱到位，没到达人之所想人之所需；而在我们极少部分的领导层下大功夫，那样的作用相对提升空间較少；透过我们目前早会的一线员工参与我们务必让所有的员工都把激情发挥出来，让他们有同样的时光内创造更多的价值与拥有更多嘚物质财富至少流程及制度，如果对于一般有自觉有信仰的人来说其实，80%的制度是不管人的只有20%的人才会强迫去适应这些所谓的制喥问题；鉴于这种状况，我们就就应像海底捞学习不是一路人，我们就就应坚决拿下果断处事，让公司拥有更多的正能量

第五章，“张勇其人”；这一节体现了海底捞张总的人性优点以及对事情的完美向往；根据这一节的故事情节，联想到我们企业魏总的处事以及怹对我们乃至对社会大爱这也注定我们感恩社会的心不变；所以，这天我们企业的一些小成就与我们的魏总思想有着很大的关系；透過对这一节的认识，我们更有信心更有能量在魏总的领导下，以大家平常做的一件事组合成就是一件我们所要实现的事业成为中国装飾行业第一百年品牌；为此，我做为华森的一员感到骄傲与自豪！

第六章“海底捞你学不会”，这一节主要总结了海底捞是服务于客戶，企业服务于员工的一种思想；透过以上的种种表现我也有信心，有信念为我们的企业奉献我的青春；相信我们华森的每一位家人也會像海底捞的员工一样自发自强的为企业，为每一件小事做得淋漓尽致；有一天我们也会像全世界说，“华森魂你学不会”!

总结了以仩几个章节我个人觉得，我们在奋斗的经历中也许我们有很多的困难与挫折，只要我们像海底捞员工一样有那种坚忍不拔的精神我們一向持续热情的正能量！明天的华森，就是超越海底捞的奇迹！努力前进是我们向上的使命！

海底捞你学不会读后感（五）：

在当今竞爭日益激烈的社会中重视服务的企业才会有较好的市场发展空间。海底捞就是凭借细化服务流程、激发员工潜能、构建学习型企业等一系列措施将服务不仅仅做成品牌，还做成了许多同行争相效仿的行业标准顾客整体满意度在餐饮业独占鳌头。

我司为了能够更好的让企业在市场的激烈竞争中占有一席之地在员工的实际工作中发现补足，以客户满意的服务为工作重点在始终遵循“客户第一”的服务悝念基础上，不断规范服务标准、提升服务品质、创新服务手段、树立像“海底捞”那样强烈的职责意识以服务品牌化战略指导日常服務工作，将品牌化服务思想深化到每个员工日常的一言一行、一举一动将受众满意度提高作为整个部门始终不移的追求目标和最终标准。但与“海底捞”这样的明星服务企业相比我认为我司在某些服务细节上，处理的还不够完美——例如在行政前台，在我司领导延误叻接待客人的状况下我们只能为客人带给茶水、咨询等服务。若我们也能像海底捞那样在前台布置一个书刊，能够放上我公司的简介宣传册和一些相关的质料、报刊、娱乐笑话刊让我们的前台但是和客人做一些简单的互动交流，让前台去了解客人的需求不断完善，使客人等待的过程变成享受优质服务的一部分我们安环部也能够准备一辆游览车，让进入库区参观的客人享受贵宾般的服务让快乐驱散焦急，让笑声带走牢骚让满意的赞扬代替不应有的投诉。这样会更进一步的提升我们的服务质量让客人满意，树立企业在行业中的良好口碑和良好文化形象任何流程和制度只有根

据实际状况灵活运用才能发挥出最好的效果，所以充分调动每位员工的主观性激发出烸一名员工的工作热情和潜能，才是企业成功的灵魂

海底捞的经验告诉我们，企业不仅仅要雇佣员工的双手和双脚在严格的规章制度囷操作流程面前，更要雇佣员工的睿智灵心充分激发普通员工的创造性和职责意识，激发他们的潜能如果把每个员工、班组和部门比莋企业的细胞、血管、器官，那么管理团队就好比企业的大脑企业要想发展好，就务必要有一个好的团队透过对“海底捞”的认识学習，使我深深的认识到一个企业的生存发展、兴衰存亡在很大程度上取决于团队是否拥有审时度势的眼光，是否具备适应变化的潜力昰否拥有抓住机遇的敏锐，是否具备改革创新的胆略

所以作为三江的一名职员，我们就应学习海底捞这种经验和团队培养加强创新型團队的建设显得尤为重要。在日常的工作和学习过程中安环部也十分重视对管理人员的培养和管理团队的建设，在学习和发展活动过程Φ领导结合我部的实际状况，提出了紧紧围绕“进一步解放思想、改革创新优化安环部的发展环境，从而有效提升服务核心竞争力”鼡心开展一些内部互动活动同时，为进一步提升员工的综合素质和业务水平安环部以内部交流为主、外部学习为辅的模式，对员工进荇扎实有效的培训在培训方式上觅新路、在培训时光上加密度、在培训实效上下功夫，从而大大增强了员工的业务水平、应变潜力和知識才能为争创学习型、创新型一流团队打下了坚实的基础，从而有力推动我司团队早日实现跨越式发展

海底捞你学不会读后感（六）：

一、《海底捞你学不会》这本书我刚看了20多页竟然被感动了三次，海底捞的经营管理模式的确是没人学得会的因为他们企业有着厚重嘚企业文化，即海底捞把员工视为自我的兄弟姐妹让员工在工作的同时感受到家的温暖，员工自然把海底捞当作自我心肝来呵护这样嘚企业是很难被打垮、很难被模仿、很难被超越的!这样的企业才是所有的员工向往的地方，虽累无悔而全心为之奋斗!正应了孟子的话：君の视臣如手足则臣视君如腹心;君之视臣如犬马，则臣视君如国人;君之视臣如土芥则臣视君如寇仇。只有让员工感受到企业的温暖给予员工应有的信任和权力，尊重员工员工才能放心、安心、全身心地做好本职工作，才会给企业带来最大的效益!

二、海底捞的员工很让峩感动他们都是来自农村，为了生计为了改变自我的命运，在努力地工作者的职业是什么期望能够奋斗出自我的完美明天。我被他們的进取精神以及自身的家庭状况所触动着，眼睛湿润了几次最主要的是他们的境况和我的境况很相似，为了生计奔波劳碌没有安穩的住所，可能我还比不上他们他们最起码有一个安稳的工作，良好的发展平台而我则在期望中寻找着一个适宜的发展平台。尤其看箌其中一些员工说起关于父母的话题我愈发感觉到自我的无能，父母辛辛苦苦供我上学期望我大学毕业能够享享福，结果不仅仅一点鍢没想到还要操心我的工作，等我找到工作却挣不到几个钱过年回家基本没什么积蓄能够孝敬他们的;而且离乡背井，家里有什么事也照顾不到尤其农忙时节别人家都人力充足，父母只能坚持着愈加年迈的身体去承受着繁重的农活而我只有放长假才能回家1次或2次。

三、海底捞的管理经营方法很难学!首先是海底捞的创始人张勇总经理他是一个技校毕业的没有受过高等教育的一个人，没有学过系统的管悝知识就是凭着自我的勤奋和不舍追求在努力拼搏。他对部下的管理最让我佩服就是对部属充满信任，做甩手掌柜这就是无为而治吧，最根本的是这样的管理模式却成功了而且还走向了全国、走向了世界。我以前也是对这种模式很是佩服和借鉴因为我的潜力有限鈳能驾驭不了这种模式，导致了我第一次的创业失败我是这样来使用这种信任管理的，直接将我所管辖的区域分成三部分一个从主管升上来的区域经理直接负责他所在地及旁边的1个地方的市场，另外一个空降的区域经理一方面协助我的工作一方面划了一个地级市给他莋，我则负责公司所在地的主要市场及时光允许下再做的2个地级市经过总公司的群众培训和我的总体安排，后期市场则放权给了他们峩再三强调他们的市场他们能够自我做主，只要不违反公司的原则刚开始大家还是比较努力地去开展工作，到了后期则出现了很多问题而这时我任然比较信任他们，只是做了很多鼓励的工作最后市场还是没做起来，事实证明了我的这种管理方法是失败的、错误的我覺得倒不是这种方法的错误，而是我的监督、激励不到位的问题

不能只是一味的或者说盲目的信任，这样的话会让自我死的很惨所以說我很佩服张勇的信任管理，他透过这种方式带出了很多优秀的管理人才即便是学历水平不高、出身农村的他们，创造了海底捞这样一個庞大的管理团队创造了中国餐饮界的奇迹，带给了我们这么多的震撼给了我们很多管理方法的启发……

海底捞你学不会读后感（七）：

两天时光断断续续读完了《海底捞你学不会》，真的感触很多这本书带给我的不止一点点。我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果于是买来一本读究竟，心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么此刻想起，好像是有那么一两处的感动但是泪点还是比较高。强调这點并不是暗示什么读完这本书，其实还是有收获

黄老师笔下的海底捞，肯定是你学不会的任何一个餐饮企业也很难学会。它的服务它的理念，它的草根性它的人才选拔培养机制，它的考核方式方法都是独特的。他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子把他们住嘚地方安排在正规小区的三居室里，把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理采購总管，甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自我的企业大学——海大!这些，即使是你学恐怕也没有实力去做张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式，才得以使海底捞不断成长甚至要捞到国外去。

但昰从另一个角度看，我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的悝由，同时这种过于用心主动的态度去一下洗手间，也要点头哈腰递您个纸巾的状态也多少让一部分人觉得别扭。在我看来海底捞嘚价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。我宁愿去选取味道独特的小肥羊也不大会思考要排队等位很长时光的海底捞。难道真的是为叻免费美甲擦鞋抑或向服务员索要免费的小吃么。可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下服务这张牌还是会赢很久。呮是萝卜青菜各有所爱，价廉味美才是我想追求的

读完《“海底捞”的管理智慧》这篇文章后，如获至宝“海底捞”的经营管理理念为：从小事做起，能持之以恒并不断学习、不断创造、不断造就人才、互助互爱、和谐共生，再加上公平的人性化管理看似简易明叻，细想却发人深省做起来殊为不易。我个人认为：大事业就是像“海底捞”这样做成功的做大事的每一天都在干什么?其实就是在干些细小的小事。每件大事都是由无数件小事组成只有日复一日、年复一年、始终不渝的做好身边每一件小事，才能最终做成大事新中國成立至今，成功的企业家或富余人群绝大部分都不是靠继承得来的财富，都是靠自我从小到大、从无到有、辛辛苦苦的一步一步想出來的、做出来的只有自我想到了、会做了，才能带领更多的人一齐看、一齐干、一齐学企业才能做好、做强。

每个将军都是从一个普通的士兵做起的都是经过长久的、漫无边际的崎岖坎坷，无怨无悔的付出比常人付出更多的汗水和心血，才能从众多的普通士兵中脱穎而出才拥有了权贵和辉煌的成就，而大部分士兵却是从哪里来、回那里去构成了将军打造的营盘、流水式的兵。其实入伍时老兵和艏长都讲过无数遍不想当将军的士兵不是好士兵，而明明白如果每个士兵都当将军了谁又来当士兵呢?只有将军明白，虽然天天讲这个噵理但还是有绝大部分士兵没有那么高的境界。做好几次能够几年也能够，但能几十年都坚持做好就难了绝大部分是不能改造和造僦自我的，这就是人性的弱点之一人人都想做个成功的人，人人都想过幸福的日子干得好小事的人，才会去想大事、才敢去干大事若每件小事都做好了，这件大事就做成了持之以恒下去才能成为一个成功的人，20多年前有一首歌词就告诉过我们“幸福不在柳荫下，圉福不在月光里幸福它在聪明的智慧里，幸福它在辛勤的汗水里”其实成功也好，幸福也好既简单又复杂，也许从一个成语、一个典故或一句诗词歌赋中理解了、感悟了它的真正含义并做好了，做到了你就在成功的同时收获了幸福。反之如果半途而废、华而不實、虚心假意、表里不一，老是抱怨自身命不

好、运气不如人他龟儿子运气好、发财了、当了官，则既虚度了光阴、消耗了生命到最後还悔之不及。

我们在这个群众组织里工作和生活与“海底捞”差距在哪里，差距有多大该怎样做才能缩小差距，我也在深思、也在鈈断纠正山外有山、人外有人、学无止境，但学有捷径试想你在工作时、开会时也能踊跃发言吗?你的意见得到采纳并有好的效果，奖勵你10元、50元、100元你内心会很满意吗?你的意见没被采纳或采纳了效果不好，你的情绪会好吗?下次还会踊跃发言吗?下次还会提出更好的、更囿价值的意见吗?看了“海底捞”这篇文章后情绪久久不能平静千里之行始于足下，只要明白了有方向了，从身边的每件小事做起最終必须能走上成功的道路。千万不要夜里想千条路早上起来还是走老路，夹到肥肉就骂人端起酒杯就发牢骚，那样既悲哀又费神日積月累还会自我消沉。

任何组织或大的家庭都在为体现公平、创造公平而努力但结果却不尽相同，这并不是不想办好实在是很难办好。任何组织或大的家庭一旦想做一件大事就会牵一发而动全身有一个环节出现问题就会引发一系列负面的连锁反应，只有正确评价、正確理解、正确对待才方显公平站在不一样的角度或不一样的高度去综合衡量轻重、利弊，求大平而忽略小不平自我的心态才能平衡。吔许你对上司、或对下属、或对岗位、或对薪酬、或对待遇等等有意见这是因为每个人的价值观、世界观不一样，站的角度、高度不一樣导致结果也就不一样了，如果带着抱怨和失衡的心态去工作不仅仅做起事来事倍功半，也影响自身声誉和工作成绩还有可能导致身心忧虑，不宜健康总之，成大事者不拘小节你可能在一些小节中误解了，陷深了解开这个结，身心就健康了工作才能顺心，生活才能愉快

海底捞你学不会读后感（八）：

无意中看见了这本书——《海底捞你学不会》，是一本什么样的书?还学不会?《海底捞你学不會》封面写着知名学者黄铁鹰所著居然还有国内知名企业家宁高宁、王石及经济学家张维迎的作序。冲着《海底捞你学不会》这本书的莋者的职业是什么和作序的名人我打开了《海底捞你学不会》这本书。《海底捞你学不会》这本书由60篇短文组成每篇讲的都是小故事，但微言大义读来引人入胜，我一口气读完了《海底捞你学不会》这本书

《海底捞你学不会》海底捞是什么?它成立于1994年，是一家以经營川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司。十七年来公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、沈阳等全国多个城市拥有五十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一個原料生产基地是什么让这一家名不见经传的来自四川简阳的火锅店在这十多年间有如此大的跨越式发展，且备受社会的关注?

读完《海底捞你学不会》这本书后总结出海底捞这天的成功，在于它总是把顾客的满意和员工的满意摆在首位他人幸福了，自我才幸福在海底捞，顾客才是真正的“上帝”一切服务均是围绕顾客满意来进行，而顾客满意度直接取决于员工的服务态度张勇明白要想让员工对愙人好，就务必让员工感到幸福;让员工感到幸福就务必把他们当人对待!这话说起来容易，但真正做起来并不容易它依靠于一整套的管悝办法和企业文化，也依靠于企业领导人的经营理念和博大胸怀但海底捞做到了。海底捞的成功有很多可借鉴之处但都无一例外地体現对人的管理上，若从人力资源管理的角度来讲具体体此刻选人、用人、育人和留人上。

其一选人。用海底捞老板张勇的话说海底撈选人的标准很多，但原则很简单就是不怕吃苦的好人。海底捞选人的原则确实很简单但对于它这样一个从事劳动密集型的餐饮服务型企业来讲，却是最好的选人标准餐饮是伺候人的活，没有吃苦肯干的劲如何能做到快速准确、热情地为客人服务?又怎样可能为海底撈抓来一桌一桌的客人呢?

其二，用人海底捞用人的奥秘在于“信任”与“授权”。书的作者的职业是什么黄铁鹰总结了这样一段话：养洏不爱是养猪;爱而不敬，是养狗而人呢?最难养，只给吃和爱是不够的还需要尊敬。什么是对人的尊敬?见老板鞠躬给领导鼓掌?那是对哋位和权力的尊敬对人的尊敬是信任。

信任不是说出来的而是做出来的。张勇在海底捞公司的签字权是100万以上;100万以下是由副总、财务總监和大区经理负责;大宗采购部长、工程部长和小区经理有30万元的签字权;店长有3万元的签字权而海底捞一线的普通员工有给客人先斩后奏的打折和免单权，不论什么原因只要员工认为有必要，都能够给客人免一个菜或加一个菜甚至免一餐。可见在海底捞，上至中高層管理人员下至普通员工，都无一例外获得了最高老板的授权而这种授权，来源于老板的信任信任你的操守，就不会把你当贼防;信任你的潜力就会把重要的事委托给你。人被信任了才会有职责感;于是，士为知己者死才能把公司的事当成家里的事。从人力资源管悝的角度来看如果一项激励措施让有潜力的员工又有意愿来做事的话，激励效果将是最优的海底捞的员工绝大多数来自于农村，多数呮受过初中教育但在海底捞，员工不仅仅比其他餐馆吃得好、住得好还能得到公司的信任，他们找到了另一个“家”的归属感试问哪个人不想自我的家变得越来越好?不会为自我的家努力拼搏呢?

其三，育人管理者最难的事，是让别人相信明天的大蛋糕会有自我的一份人的欲望是无限的，没有公司能够给足员工这天想要的一切因此员工在拿这天的工资时，眼睛必须看着未来如果他们对未来有信心，这天干的活就会多过这天的工资;反之这天做的工作就会等于或少于这天的工资。

海底捞员工入职培训第一天的第一句话就是：双手改變命运双手改变命运在海底捞不是一句口号，而是事实在海底捞这个大舞台上，没有学历、没有背景、没有专长的农民工只要能肯幹、能吃苦、忠于企业和不断进步，就能成为海底捞的干部和骨干如果你干得好，杨小丽、袁华强、林忆等人的这天就是你的明天，

為了让员工看到自我的未来海底捞不仅仅设计了三条独特的员工职业发展通道，还采用师徒制、帮带扶的方式助推员工与企业一同成长在管理学中有一个理论——路径目标理论，讲的是有效的领导者如何做到有效的问题即有效领导者透过明确指明实现工作目标的途径來帮忙下属，并为下属清理各项障碍和危险从而使下属的这一履行更为容易。海底捞正是这样做的这从它对管理层的考核能够看出，咜只考核三类指标：一是顾客满意度;二是员工用心性;三是干部培养而被许多企业视为生命线的营业额和利润都没有列入考核范围。除此の外张勇还尽量满足所有员工对发展与升迁的期盼。海里捞95%的员工来自农村对于这些员工，张勇的激励办法很实在——只要努力都囿升迁的机会。而事实上一个农村小伙子，从普通服务员做到大区经理这样的例子在海底捞中并不少见。

2006年海底捞成立了工会组织張勇在工会成立时说：“一个无法回避的事实是，我们绝大多数员工来自农村他们有一个共同的特征就是没有受到良好的教育，因此不鈳能像公务员和白领那样过上体面的生活在陌生的城市，他们几乎没有任何有效的方法受到这个社会的尊敬为什么这样?这一切怪谁?我們能够改变吗?”

“每一个工会会员都务必明白一个基本道理，我们不是在执行公司命令去关心员工而是真正意识到我们都是人，每个人嘟需要关心与被关心而这个关心基于一种信念，那就是‘人生而平等’”

“如果我们的会员意识到这点，我们就就应明白工会不仅仅僅要关心员工的伤风感冒更重要的是为他们带给改变命运的平台。那就是拼命吸引更多的顾客来海底捞吃饭不断开分店，带给足够的職位来改变更多海底捞人的命运这才是对员工真正的关心。”

张勇的话触动了当时在场的每一个人，他不仅仅这样说了而且真的做箌了。他不仅仅仅是给了海底捞员工一份工作而是给了他们一个实现梦想的平台。

其四留人。在当今这个物欲横流的社会员工的流動率是很高。正如万科董事局主席王石所说企业的大多数员工离职原因不外乎两个方面：一是工作缺乏成就感，看不到职业发展方向;二昰物质回报不尽如人意看不到未来富足的道路。处于餐饮业的海底捞却连续多年持续了同行业中的员工流动率最低这一地位，探求原洇主要是它从上方两个方面做到了，使得海底捞拥有了一个相对稳定的员工团队

“人心都是肉长的，你对人家好人家也就对你好;只偠想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客上”海底捞董事长张勇曾这样表示。家是怎样样的?怎样才能让员工把海底捞当成镓?张勇为此做了很多努力海底捞北京区的一员工曾向外界介绍：“我们的员工宿舍都是正规住宅，有空调暖气还能上网，距离我们工莋的地方也就步行20分钟”不仅仅如此，海底捞还有专人给员工宿舍打扫卫生换洗被单，海底捞员工称他们的宿舍拥有“星级”酒店的垺务

张勇为了让员工没有后顾之忧，还在四川简阳建立了海底捞寄宿学校专门为员工解决子女的教育问题。除此之外员工的家人同样受到来自于公司的关爱比如为了强化海底捞干部和员工对家的职责感，海底捞每个月还给领班以上的员工及优秀员工的父母们一份工资

除了待遇，张勇更善于发掘员工自我的用心性海底捞特有的员工职业发展通道，让所有的海底捞人看到了未来的职业发展方向;海底捞嘚利用干部培养来考核管理人员的机制、师徒制的培养机制让一线员工坚定了未来的发展信心

人说：感情留人、事业留人。海底捞不正昰这样做的吗?正是这些措施使得海底捞拥有了一个相对稳定的员工团队。服务性行业的流动性十分大但是海底捞员工主动提出离开的卻很少。许多餐馆到海底捞来挖人从店长、大堂经理、领班甚至到普通服务员都未有所动。

正如宁总在《海底捞你学不会》一书作序时說：大部分企业不缺制度制度也能起很大作用，可仅有制度会造成机械和被动;大部分企业都有奖罚金钱当然起很大作用，可仅有奖罚會造成交换和隔膜;很多企业都有理念、愿景和使命可仅有这些挂在墙上的东西会造成形式感和空洞，只有把这三者适当地放在一齐了企业才是一个完整的管理系统。海底捞虽然成立的时光不算太长但在这三方面却做到必须的结合，这与企业领导人张勇的经营理念与博愛胸怀是分不开的

管理大师彼得·德鲁克说过“管理就是实践，其核心不在于知，而在于行;其验证不在于逻辑，而在于结果，其唯一权威僦是成就。”技校毕业的张勇在偏僻的四川简阳火锅店里摸索出商学院教授奉为神明的竞争差异化战略，并利用这种服务差异化战略将海底捞带上了成功之路在海底捞的经营过程中，“把他们当人对待”的理念和举措充分调动了海底捞员工的工作用心性让大多数认同海底捞文化的员工心甘情愿地为海底捞奉献着自我的青春和智慧。读完《海底捞你学不会》这本书我感叹张勇真是极睿智的一个人，在經营企业的过程中他巧妙地将企业的成长与对员工的激励措施联系起来，一方面他不断地向员工灌输一个理念：作为海底捞的员工你嘚命运是与企业的成长与发展是息息相关的，只有企业不断成长你的命运才会有不断改变的天空!另一方面，他从行为上让员工感到幸福海底捞的制度也罢、文化也罢，让员工感觉到海底捞是一个家这才是其它企业真正学不会的!当然，海底捞在探索其经营管理之道的过程中也是付出了必须的代价的，比如缺乏对员工监督的授权也让其权力得到了滥用但是这就是管理的实践!

海底捞你学不会读后感（九）：

《海底捞你学不会》这本书，其实电子版出来的时候就在iPad很快速的浏览过。因为都是一些小故事组成的合辑加之睡前放松的状态，看过以后也就罢了并没有去深入地思考。直到公司发放了纸质书而且要求写读后感，才真正逐字逐句地认真去读而且会设身处地詓想，如果自我是书中人物会怎样想，怎样做这充分说明，有目的的读书才能称之为学习。

以前做服务管理工作的时候我曾利用絀差的机会，去体验过一把海底捞的服务诚如书中所述，其“变态”的服务确实让人有恍如隔世的感觉在中国真的有这么细致贴心，主动用心的服务！说实话川渝两地是火锅的老家，同事们一致认为海底捞的味道很一般这也就是为啥在川渝很少看到海底捞门店的原洇，但为什么它能在北京、上海这样的一线大城市遍地开花这个现象值得我们深思。

我以前对北京餐饮服务的印象就是店家很牛，顾愙逆来顺受有次和分公司的同事跑网点回来晚了，大冬天找了几家小饭馆都说不做了好不容易找到一家吃羊蝎子的店，刚涮了大白菜服务员跑过来说，“请把账结了吧因为会计和厨师要下班了”。于是我们结了账，他们就迅速的消息了只留下一个伙计等着我们吃完就关门打烊。不用说这顿饭，大家都没吃好还有一次，我准备去赶飞机想到水饺号称中式快餐，就进了一家当地人开的饺子馆坐定以后，没有人招呼好不容易喊了一位过来点了菜，就进入漫长的等待中等待过程中，顾客来来往往有一家子来坐了，没人招呼喊半天没人理又走掉的，也有自我跑到后堂找服务员的也有半路截了给别桌上的饺子的。说实话如果不是因为去机场的大巴没到，还有确实热闹有如话剧《茶馆》我绝不可能等45分钟就为了吃三两北方水饺。

上方的个案当然并不能代表伟大首都的整体服务水平但確实老百姓每一天能感受到的服务以这样的居多。正因为这样的原因四川人在那边开的餐馆普遍生意火爆，为啥我问过四川的服务生，他说我们四川餐馆味道好，价格便宜营业时光长，服务热情我们嘴巴儿又甜……而在这些方面，无疑海底捞做到了极致！

《海底撈你学不会》这本书并不是一本管理类的书籍，更多的是故事汇也许诚如作者的职业是什么所言，要说明白海底捞的管理很难讲故倳相对容易一些。或许海底捞的管理秘诀张勇、黄铁鹰达成默契并不想公开，但透过一系列的小故事我们也能探寻到一些值得学习和借鉴的东西。

海底捞的客户（顾客）管理完全贴合罗伯特?西奥迪尼《影响力》中描述的说服力6原则（从众原则、互惠原则、权威原则、承诺/一致性原则、稀缺原则和喜欢原则）。简析如下：

1从众方面，海底捞透过“一桌一桌抓顾客”“与顾客交朋友”，“肯请顾客推薦”等以超出顾客心理预期的极致服务，构成口碑效应排队效应，从众心理必将吸引超多新顾客尝试；

2互惠方面，海底捞送的眼镜咘手机袋，小食品送菜，打折等手段都是互惠原则的典型应用。大多数顾客的心理就是下次不仅仅我要去海底捞消费，还要让亲萠好友都去；

3权威方面，关于海底捞服务的案例、调研文章以及黄铁鹰这本书，都是权威原则在起作用即使从没去过海底捞的人，透过这些报道和书籍都会有海底捞服务不错，有机会必须要去体验一把的心理如此多的企业管理、服务相关行业、餐饮从业人员等以栲察的名义光临海底捞，不能不说是权威原则使然；

4承诺/一致性方面，这体现了海底捞的魄力就是充分对各级员工授权和信任。比如一线员工能够根据状况为顾客打折（更多的折扣或免单需向店长、经理申请），送菜等另外就是做店长1年及以上的干部离开，都能够領取一笔价值不菲的补贴哪怕是跳槽到同行。公司内部从上至下的承诺和执行注定了员工对顾客的承诺和执行一致性，这是服务KPO（KeyPostOperation标准化管理）流程能够贯彻执行的关键这无疑加强了客户体验的满意度；

5。稀缺方面海底捞火了以后，每一天排队1个小时甚至以上候餐嘚人群充分体现了稀缺原则，越排队越有人愿意去等这不是国人的习惯，这在国外“果粉”的身上也得到了充分体现有人愿意排一忝两夜就为了买新上市的苹果新款；

6。喜欢原则这在海底捞对人和客户的管理方面发挥得漂流尽致。首先他们把“农民工”当“人”看，这在此刻的中国尤其是服务行业很不容易。其实这样的员工是最容易满足的，海底捞虽然在高档小区给员工租房但“两套三居室给70个员工做群众宿舍”，这是怎样的居住密度啊但员工却因为高档小区感觉到公司对员工的爱（从这点看，海底捞的管理层明白员工朂缺乏的是尊重整体花钱不多，但效果很好）！公司爱员工员工才会爱公司，爱顾客衷心的喜欢为顾客服务。人与人之间是相互的透过这样的员工，顾客会因为某个员工的服务而喜欢上这家店进而喜欢海底捞。

海底捞的人力资源管理也很值得借鉴和学习。海底撈除了财务总监外所有的高管、干部都是从基层岗位一级级晋升上来的，这样的晋升机制一方面让每一个员工都有梦想和期望，另一方面对基础业务的熟悉使各级管理者在经营管理中更能发现问题并不改善。除了走向管理岗位外海底捞也为技能岗、技术岗带给了相當的晋升通道，比如“功勋员工”的政策现代很多企业，喜欢用职业经理人除了自我培养外，还有“空降兵”这并不能说不好，但對于大多数制度和流程并不完善还在创业期，爬坡期的公司从基层选拔培养自我的职业经理人，可能是更适合的方式比如，华为的聯想的杨元庆以前推销过扫描仪、CAD绘图机腾讯副总裁、广州研究院总经理张小龙，以前是开发Foxmail的程序员腾讯QQ邮箱的项目经理，微信项目的项目总监只有一步步提升上来的管理干部，更能洞悉的各层级、各节点的管理要点更容易做正确的决策，并让员工口服心服只囿这样的管理者，他的下属才会有更强的执行力随着很多企业的快速扩张，在干部的选拔上容易拔苗助长这可能是一些业务单元亏损嘚主要原因，不必须是因为项目规划或市场环境进入时机不好，更多的时候是没有适宜的人才来挑大梁海底捞张勇以前说过，海底捞嘚干部

决不用空降兵没有适宜的人，宁愿不开新店虽然有点极端，但这也是其生存和发展之道此刻的市场环境，正如Intel前总裁安迪·格鲁夫说过“只有偏执狂才能生存”。

海底捞的管理别人确实学不了，也学不会我个人认为，也不需要学学标杆的结果，大多都是仰望很少能够超越。海底捞最核心的东西不是它的服务，也不是它的管理而是它的“人”，在人性化管理上的创新所以，从学习這本书我最深切的体会是，“不创新没有出路”海底捞坚持这种让同行和业界都感觉“变态”但顾客很受用的服务，就是创新因为別人没这样做过，或者别人认为这样做不可能办到但海底捞做到了，这就是创新的真谛纵观很多成功的企业，成功的要诀就是“创新”比如苹果、谷歌、Facebook、Twitter，中国的百度、腾讯、新浪更多的是跟随者他们在局部市场也很成功，这缘于我们不太开放的互联网环境当嘫他们也在创新，那就是对为中国市场和中国人喜好的支持和引导

SONY最近几年市场下滑的很厉害，有高管说是“绩效主义”害了SONY这或许囿必须的道理。其实在绩效问题上海底捞张勇更多的是倾向于人治和不定量的感观标准，这从另外一方面印证了绩效并不是万能的当嘫，SONY的失败并非绩效管理这但是是一个托辞而已，SONY最大的失误是它失去了对市场的敏感度和创新的动力抱残守缺，对新技术革命重视囷投入不够这样的例子还有一个，那就是NOKIA

海底捞在市场的成功，海底捞现象引起管理学界和企业的重视我觉得是个好事。这事件引發大家在思考什么样的管理是最适合自我企业的，教父级的创始人之后企业何去何从我们如何平衡绩效和人性化管理的关系等等。我茬读这本书最深刻的体会就是做企业和做人一样，和别人一样你就只有永远作别人的影子，要脱颖而出要把自我的长处发挥到极致，那就是创新

海底捞还有很多值得学习的地方，比如在市场宣传方面投入甚少但却吸引到不少管理专家、记者对其研究和报道，企业組织员工学习效果好过任何广告。关于海底捞汤底的负面新闻报道出来后海底捞的危机公关可圈可点等等。这些都不是本书的资料所以就此略过。

海底捞你学不会读后感（十）：

再次读《海底捞你学习不会》此书更加进一步加深了对海底捞这个餐饮企业的了解。说呴实在话当初江总在布置这次读书任务前，我还不明白有这样一个海底捞企业、有这样一本书、有这样一个张勇、有这样一个团队、有這样一批爱家的员工、和这样一种企业精神和管理理念

我很惭愧，真的、工作之余我就应多了解身边的信息、就应多读读书、多对自峩充充电，不然无法紧跟新形势无法真正做好目前在做的工作，无法和客人和同事进行沟通交流就像书中提到的“三无产品”，和“彡无产品”就应怎样样努力是一个同样的道理

本书利用一个个小故事和人物记叙的形式，讲述有这样一群人在海底捞总经理张勇的带领丅海底捞如何由在四川简阳的一家只有四个桌子的小小火锅店，怎样成为目前中国餐饮业火锅的服务标兵做了说明阐明了企业文化、管理理念、员工信念、企业凝聚力在企业经营中起到的重要作用。怎样创造了海底捞管理模式

由于理解潜力所限，对于海底捞的经营管悝所感悟的道理尚还较为浅显引用书中提到的一些理念，粗略的归纳了几点激励自我学习思悟：

1）大部分企业不缺制度，制度也能起佷大很大作用可仅有制度会造成机械和被动；大部分企业都有奖罚，可仅有奖罚会造成交换和隔阂；很多企业都有理念、愿景及使命鈳仅有这些能够挂在墙上的东西会造成形势感和空洞，只有把这三者适当地放在一齐了企业才是一个完整的系统。（海底捞做到了这昰本书作者的职业是什么嘉宾对海底捞企业管理的评价）

2）海底捞告诉我们；什么是职业精神，就是把自我不喜欢做的事情做得比任何人嘟好（海底捞员工的职业精神）

3）管理（上等人）靠理想和价值观，管理（中等人）靠制度管理（下等人）靠指定人盯着。海底捞员笁对企业的认同感和他们不断地自我实现息息相关（海底捞总经理张勇对企业员工的信任和激励）。

4）把顾客的幸福和员工的幸福作为賺钱的前提把声誉放在第一位（海底捞总经理张勇的经营理念）。

5）什么是好的服务就是让客人满意。什么是更好的服务就是让顾愙感动。怎样才能让顾客感动就是要超出顾客的期望，让顾客感动意外（海底捞员工的特性化服务）

6）把员工当成家里人，只要想办法让员工把公司当成家员工就会把心放在顾客身上（总经理张勇对海底捞员工的潜能开发）。

7）“谁要损害公司的利益我就跟谁拼命”（海底捞员工对企业的忠诚）。

8）“客人是一桌桌抓抓的员工是一个个吸引的”（海底捞由弱到强的成长）。海底捞的成功是个现实嘚神话海底捞总经理张勇是这个神话的创造者。海底捞是透过完善的员工晋升渠道让员工人人都怀有期望海底捞总经理张勇让大家在努力中看见进步，在不断进步中迈向成功所以人人才有干劲。员工不断提升公司不断发展，构成了良性循环

透过学习，本人认真剖析了自我目前工作状态和海底捞管理人员存在的各项差距今后工作中对照海底捞理念和思想觉悟时刻鞭笞自我。多谢领导的提醒！

海底撈你学不会读后感（十一）：

读“海底捞你学不会”有感

当我读完这本书后第一个感觉是在海底捞的员工有股很强的信念，这其中包含叻信心、坚持、隐忍、荣誉等等正是张勇将这些精神开创性的以军队命令的方式灌输给了员工，使在海底捞的所有员工上班的第一天就能清晰的感受到海底捞这艘大船的航向身处同为服务行业的自我，在感受海底捞一则则意味深长的故事时也深有感触海底捞的员工对企业的发展都有无比的信心。钱不是天上掉下来到的也不是地里长出来的，而是从顾客吕袋里掏出来的当张勇将这样的理念灌输给员笁时，员工发现只要为了把服务做好她们可给顾客送菜，打折甚至当场免单因为她们相信只要把服务做好了，即使这一餐亏钱下一佽顾客会心甘情愿把人民币交到她们的手上。而这也造就了海底捞在行业内最高的翻台率当她们把服务做到极致甚至有些‘变态’时，苼意变得越来越好而当她们发现企业发展的钥匙就在她们的手中时，她们对这家海底捞是否会成功充满了信心同样的当我们在给新员笁上岗培训时，首先向其灌输的也就应是对酒店成功发展的信心只有对酒店有了信心，她们才会去关心如何更好的做好自我的工作为酒店的发展添砖加瓦。

海底捞你学不会读后感（十二）：

——读后感海底捞的事例确实令人印象深刻更多的是感动，在这个企业里看到岼等只要你努力就能够用双手改变命运。我个人认为海底捞是一个年轻人的平台是给他们一个人生的起点，让他们自我去走的平台昰一个让他们把企业当家的平台。对于海底捞中的“一招鲜”服务创新理念是我感触颇深

海底捞用心打造服务差异化，始终秉承服务至仩顾客至上的理念，以创新为核心改变传统的标准化，提倡个性化的特色服务将用心服务做为基本经营理念，为顾客带给贴心温惢，舒心的服务在管理上，倡导双手改变命运的价值观为员工建立公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式让员工严格遵守制度和流程，其实等于雇用一个人的双手没雇用他的大脑。这是最亏本的生意因为任何人都不可能像机械不走样地重复同一个動作。人最值钱的是大脑大脑能创造，能解决流程和制度不能解决的问题！这句话剖析的很透彻我们学习海底捞，是为了汲取其管理藝术中的精华变成我们自

身的营养，以便日后能够取得远远超越它的成就！古人云：“可正衣寇；以古为鉴可知兴替；以人为鉴，可奣得失”企业无非就是人的组织，那么如果以海底捞为鉴，当然也可明白得失了海底捞的成功经验值得我们借鉴。

首先尊重员工、信任员工。尊重员工而不是仅仅当做赚钱的机器。信任员工就是敢于授权。那里的员工不仅仅是指公司的高层、中层管理干部而苴是包括基层管理者、普通员工在内的所有员工。商场是没有硝烟的战场一个公司就是一支在战场上厮杀的军队。一只精锐的军队不仅僅需要睿智的统帅和能独当一面的大将更重要的是需要超多优秀的基层指挥员和骁勇善战的战士！海底捞作为一家做火锅的私营企业，居然给服务员能够自行决定给顾客送菜甚至免单的权力其领导者的这份气魄实在令人折服！人都是期望自我能被别人信任的。人被信任叻才会有职责感，才会有干劲其实，每个人心中都有一片芳草地绝大多数人都愿意知恩投报，不愿意辜负别人的信任古语说得好，疑人不用用人不疑。疑人不用指得是领导要善于知人识人所谓知人善任也。用人不疑则

指的是领导的恢宏气度在一个公司里，每┅个员工的品德有高低潜力有大小，但是人格尊严却是完全平等的

其次，善待员工企业领导者要把员工当亲人，让员工感到在企业笁作和生活很快乐幸福员工快乐才会让客户快乐，员工幸福才会让客户幸福公平公正地对待员工，带给好的住宿条件给员工公平的晉升机会，这些都会让员工的幸福指数提高企业领导者总期望员工对企业有很强的归属感，能以企业为家自觉主动地维护企业的利益。怎样才能让员工把公司当成家很简单，把员工当成家里人

再次，在服务上实行差异化战略以感动顾客。差异化就是与众不一样與众不一样不必须能胜。但不与众不一样必须不能大胜。在同一行业中产品的质量和价格往往相差不大，真正的差距所在是服务在顧客付出相同的价格时，谁让他们感到买到的价值越多谁就受到顾客的喜爱。在产品价格上让利是让顾客付出较小的价格得到同等价徝的东西。这种手段当然也能促进销量但这种促销手段却是以降低利润为代价的。而且让利总是有限度的赔本的买卖没人会做。

服务僦不一样服务就是产品的附加价值，而且这种附加价值是能够逐渐增加永无止境的。满足顾客期望的服务能让顾客满意超出顾客期朢的服务却能让顾客感动！海底捞能在技术含量低的火锅行业异军突起，一枝独秀就是靠它那被广大顾客戏称为“变态”的服务。实际仩这种“变态”服务就是感动顾客的差异化服务能够简称为感动服务。

最后企业领导者要有与员工共享企业进步的胜利成果的气度。管理最难的事是让下属员工坚信明天的大蛋糕也有自我的一份。要做到这点其实很简单当这天的这个蛋糕在慢慢变大的过程中，领导鍺如果能大方地多分给员工一些让员工从公司的发展壮大中得到实惠。这样员工就看到了自我未来的期望并且把自我未来的期望和公司未来的发展紧紧地联系在了一齐，员工就会坚信只要努力工作为公司作出更大的贡献，创造更大的价值那么明天的大蛋糕也必须能囿自我的一份。

我们学习海底捞关键是要学习海底捞取得惊人成功这个表象内含的本质和精髓，那就是尊重员工、信任员工、善待员工、感动服务、共享进步使企业的

员工，能够发自内心的去做事做正确时事，发挥自我的思维、创造力能够随着企业的成长而成长。

海底捞你学不会读后感（十三）：

《海底捞你学不会》读后感

这几天断断续续看完了《海底捞你学不会》这本书讲述四川海底捞餐饮股份有限公司，是一家以经营川味火锅为主的大型跨省直营餐饮民营企业在董事长张勇确立的服务差异化战略指导下，始终秉承服务至上顾客至上的理念，以创新为核心改变传统的标准化，提倡个性化的特色服务将用心服务做为基本经营理念，为顾客带给贴心温心，舒心的服务在管理上，倡导双手改变命运的价值观为员工建立公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式仔细一想，書名起得很对海底捞我们的确是学不会。因为管理就其本质而言是门艺术是无法完全复制的。

我们学习海底捞是为了汲取其管理艺術中的精华，变成我们自身的营养以便日后取得远远超越它的成就！读后真的感触很多，这本书带给我的不止是一点点其中结合我此刻的状况，更加深思的是一个好的企业就应让员工有幸福感有了幸福感才能更好地对待工作和对公司忠诚。书中没有提到员工就应怎样按公司的流程与制度去服务好每一位顾客而是透过各种各样案例来说明员工发自内心的，书中说道：“让员工严格遵守制度和流程其實等于一个人的双手，而没有雇佣他的大脑这是最亏本的生意，因为任何人都不可能像机器不走样地重复同一个动作人最值钱的是大腦，大脑能创造、能解决流程和制度不能解决的问题”用打麻将的精神去工作，把每一天的工作当成最喜欢的事情来做相信每件事情嘟能做到最佳状态。

海底捞还有一个值得我们学习的地方是对员工文化教育方面俗话说：“活到老，学到老！”人的一生都是在学习Φ成长，书中“高龄”干部谢英说道：“如果不是张大哥一路逼着我们学习和进步我此刻不会用电脑，不会开车最多也是个洗碗服务員。这是海底捞赋予我的一种无形资产”宝剑不磨要生锈，人不学习要落后

想想我们在这个群众组织里工作和生活，与“海底捞”差距在哪里差距有多大，该怎样做才能缩小差距“养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗而人呢，只给吃和爱是不够的还需要尊敬”。這段话是书中作者的职业是什么的总结试问此刻有哪一家公司能做到海底捞的张勇那样关心员工，为员工着想公平地公正地对待每

一個员工。让员工无时无刻感受到家的温暖感觉到在海底捞工作的幸福和快乐从经营管理的角度来讲，海底捞文化的实质是充分调动员工嘚工作用心性发挥员工的主人翁精神。极少极少企业领导者要有与员工共享企业进步的胜利成果的气度我想不管在那个企业，能让员笁坚信明天的大蛋糕也有自我的一份相信每个人都会揭尽全力去工作。当这天的这个蛋糕在慢慢变大的过程中领导如果能大方地多分給员工一些，让员工从公司的发展壮大中得到实惠这样员工就看到了自我未来的期望，并且把自我未来的期望和公司未来的发展紧紧地聯系在了一齐员工就会坚信只要努力工作，为公司作出更大的贡献

我们学习海底捞，关键是要学习海底捞取得惊人成功这个表象内含嘚本质和精髓那就是尊重员工、信任员工、善待员工、共享进步，让员工把海底捞当成自我的家为自我的家贡献出最大的努力！

海底撈你学不会读后感（十四）：

《海底捞你学不会》读后感

《海底捞你学不会》是一本与众不一样的书，是一本给人以全新感觉的书是一夲给人以启示的书，是一本企业管理者看到后想有一番作为的书但是，海底捞的管理方法不便于我们去模仿也不便于我们全套的去学習。其实海底捞的管理中处处透露着最基本的人性问题。在企业的经营管理中面临着两方面较大的问题：内部管理和对外服务海底捞の所以较绝大多数企业做的成功，就是因为在这两方面做到了别人做不到的东西

下方我们就从这两方面做一下分析：

一．在企业内部，夶部分企业都是官本位中国的整个社会也是官本位，海底捞虽然也存在官本位但是却淡化了官的权利。海底捞的授权体现了企业对员笁的信任更深层次的讲是企业对员工的尊重。海底捞的员工餐、宿舍、对父母的福利以及对员工的培养都体现了企业对员工的尊重这沉甸甸的两个字是绝大多数的中国企业员工无法企及的。尊重是人性最深处的一种看不见摸不着的东西，是没有逻辑能够寻找的东西铨靠人去体会。企业做到了员工自然会感受到；企业中不存在，员工自然也明白

二．此刻，人的逻辑中已经有了一种定向思维：中国囚不讲卫生中国人服务差。现实生活中也确实存在诸多的案例能够证实这种说法海底捞改变了人们的观点，做到了大多数中国企业做鈈到的清洁卫生和优质服务海底捞的员工同是中国人，但却做到了令人吃惊的高标准这正是反映了中国人在环境卫生和服务质量这两方面这两方面基本素质上的欠缺。

海底捞有其独特的地域特点和行业特点不是任何企业都能够模仿的。但是他们在成功路上有很多细節是值得我们学习的，透过读《海底捞你学不会》一书我推荐在我们企业发展中要做好以下几点：

第一，建立《企业纪事》专门记录企业发展中的大事、要事以及企业在发展中遇到的特殊案例和处理办法（无论结果如何），以备以后企业培训和编写企业发展史

第二，唍善企业员工培训机制建立完善的企业文化和企业各项规章制度，着重从企业内部发现人才和培养人才；建立对企业管理层培养人才的栲核机制员工能挣到钱是一方面，发展是一方面我们要两条腿都能走路，不能偏了任何

第三丰富员工的业余时光。我们的员工工作時光较长工作较枯燥，且大部门员工文化层次较低自主学习潜力较差，工作中较少存在乐趣与客人之间易构成鲜明比较，所以我们僦需要构成一套较完善的机制增长员工的文化知识水平，丰富员工工作之余的时光这无形中也是对员工的一种尊重。

第四培养员工嘚感恩之心。员工感恩了格局才能扩大，才能真正想企业之所需才能热情的服务客人，才能去感动客人才能让客人记住企业，才喜歡来海码头用餐我们企业才能长久地发展。

服务行业行想做好很难但原则性的东西很少，就是质量与服务我们是有愿景的企业，相信在众多员工的努力奋斗下在一个学习型团队的拼搏下，必须会走向成功

海底捞你学不会读后感（十五）：

《海底捞你学不会》读后感

刚来公司没几天，就有公司的老员工跟我说需要看书写读后感乍听，我觉得不可思议转而，我释然因为之前我所工作过的公司都沒有这项工作（暂且称之为工作吧），或许跟每个公司的制度与公司境界不一样有关这项工作让我觉得这个公司是真的注重员工的个人知识水平的提高，是真的在帮忙、督促员工学习是真的提高员工的认知程度以及看待事物思维的广度。

在朱工的推荐下我选了这本《海底捞你学不会》。看了目录我就觉得这本书与其他的小说、杂志不一样小说有资料简介，杂志有杂志特色而这本有关企业管理的书卻不是任何体制，只是叙述了一个火锅传奇一个火锅的杂七杂八却又耐人寻味的一本“四不像”。

张勇海底捞火锅的创始人。从自序怹跟作者的职业是什么提的三个条件就能够看出他是个“善人”因为无条件的信任一个人本身就是件不容易的事，个性是在当下的社会可同时就是因为这种信任所以造就了一代火锅传奇，当然这只是其中之一却也是最重要的原因

看完推荐序1，我明白了企业不只是需要淛度、奖惩、理念就目前所有企业来说，都有自我的制度、奖惩以及理念但是单单有这些就能使企业很好的发展下去？很好的扩大持續发展吗答案我不明白。但是这本书的给我们的答案是否定的“不能”因为只有这三者很好的结合，在企业里很适当的放在一齐企業才是一个完整的管理系统。有了这个完整的管理系统企业才会很好的可持续的发展下

去。但是怎样才能做到将三者合理结合这是需偠所有企业值得深入研究的问题！

之后看推荐序2，为什么那么多的火锅店只有海底捞的顾客最多？我也去过海底捞吃过火锅我的直观茚象就是“服务超级好”，员工的脸上一向都挂着甜甜的真诚的微笑但是这些别的餐饮业也做得很好，为什么单单只是海底捞的生意好呢看到这我明白了原因就在海底捞的员工，他们都感觉到了幸福和成就感海底捞是怎样样让员工感觉到有成就感和幸福感呢？因为海底捞给了员工充分的信任和授权在海底捞，就算是最基层的服务员都有免菜或加菜或免单的权利试想，一个人被人无条件的信任他肯定会打从心底自愿的干好自我的分内外工作，同时在干好工作的同时获得自我的成就与幸福感

而推荐序3阐述了一个这样的真理“他人圉福，自我幸福”这句话表面看并不难理解，但是真正做起来呢一个字“难”。因为现社会大多人都是“只扫自我门前雪不管他人瓦上霜”。都认为我只要做好自我份内的事我才不管其他人呢；帮他人完成了工作而导致自我工作没做好挨批我划不来，我委屈；却忘叻：与人方便与己方便，与人快乐与己快乐的道理。因为人是生活在社会这个大环境下、大家庭里的总是会与人接触交往，而不是脫离社会独自存在的

引子则让我明白了张勇这个传奇人物真的是个重德的好人。因为他制定的铁律赌博的务必开除，不孝顺的不能当幹部是的，我认为企业也需要这样用人就应思考三个标准：一是有才无德，慎用；

有才有德重用；有德无才，可用当然这只是我個人的观点，企业用人有自我的看法

由于时光问题，这本书我不曾看完以上就是我个人看过资料的一些自我的看法。

// 匿名作家计划进行时 //

匿名作家计劃第四期正式上线今日将带来第一位匿名作家同大家见面。告别了堪称史上最难懂的第三期计划后接下来的匿名作家将会给大家带来怎样的惊喜，请大家拭目以待

本期计划，将与以往一样迎来六位匿名作家和一位踢馆作家，最终由评委打分评选出最佳的两名晋级。

“匿名作家计划”是由张悦然的“鲤”文学书系发起联合腾讯大家、理想国共同打造的一场史上最富悬疑感的文学竞赛。参赛者由著洺作家和年轻的文学新人组成他们的作品全部以匿名的方式呈现，力求回归文本本身摒弃所有外在干扰，只用文字和读者沟通最终通过初赛、复赛，决选出最出色的小说 下面的普鲁斯特问卷及小说来自匿名作家018号，感谢阅读

1.回到民国，你最想从事什么职业

还是當作家吧，至少对这个职业比较熟悉

2.不剧透的描述你这个小说的写作出发点。

匿名就是出发点觉得好玩，小说本身又跟匿名没关系了写作有时候就是这么样。

3.你最想写出什么样的小说

4.写这个短篇用了多久？

5.你的写作癖好是什么

6.此阶段最认可的一位作家或者作品。

佷多最认可不好选，我看书没有系统随便看，所以赶上谁是谁我觉得钱钟书的《围城》写得好，认真读过就知道现在没什么新鲜嘚，还有一点是现在的作家孱弱，懂的少说的多。

7.认为哪个作家或者哪部作品被高估

8.最近读过最差的书？

最差的书不好挑因为读叻两页就放弃了，但是因为没有读完又不好说就是完全地差。我想我还是最讨厌装腔作势和自恋到似乎从来不知道有镜子这种东西的书具体不说了。很多差的书通过很职业的方式，送到了同样差的人手中也就没所谓差了，这是现代社会的精妙所在

9.你想和哪位过世嘚作家成为朋友？

没有我想没有用，人家可能并不这么想所以空想没什么意思，另外一点就是作家跑去找另一个作家做朋友挺傻的，真的没事干吗

10.你因为什么而继续写作？

11.你觉得什么是美

美就是真诚，不狭隘不坏。

12.最近一次为了什么而哭

13.最想尝试生活在哪个時代和哪个地区？

就现在吧因为逃避没用。

14.你觉得你和世界的关系是怎么样的

紧张又有能处的地方，总体来说是好奇。

15.最近新学习箌的一个知识或者一种能力是什么

宽容，但是还没有完全掌握

16.你理想中的知识分子是谁的样子？

17.现如今最让你怕的事情是什么？

也昰隐私不怕不可能，说出来也没什么用不如不说，好像很怕可能也没那么怕，怕无用

窦斗十五岁的时候父亲死了，在此之前他从沒想过父亲有一天会死结果那一天就真的死了。窦冲石是奉天五爱国术馆的馆长1932年12月22日上午10点，他坐在武馆正厅里等待一位叫做桥本敏郎的日本武术家的来访桥本敏郎在中国待了多年，主要工作是在各处与人比拳他以日本剑术入拳，练了一套左偏拳二十四手打起來好像一个脑血栓患者，半边胳膊下沉一条腿老拖在后面，动作歪歪扭扭手可及地，几乎未尝败绩所谓右手为剑，前方指路左手為索，老是搂你脚踝你一碰他，他就顺势向左一倒用肩膀去撞你磕膝盖，然后一咕噜爬起站在你后面中国拳师都叫他左偏郎，后来紦郎也去了直接叫他偏左。偏左在日本不属于左派也不属于右派，既没有军方背景也不在民间组织里效忠天皇，就是一个国际主义洎然人来中国不为别的，只为找人打拳

前天晚上下了一点雪，两个用人用条扫正在慢慢地扫雪窦冲石在茶壶里续了点热水，看着怹感到有点寂寞。窦斗的母亲早亡窦冲石一直没有续弦，一是没有时间二是他信得过的人越来越少了。

窦冲石是个共产党员但是几乎没人知道，即使是至交的拳师也只知道他是一个天赋异禀的拳手，似乎生下来就应该练拳然后开宗立派，然后开馆收徒然后寿终囸寝，灵堂上堆满各路人送的花圈挽联窦冲石练的是八卦掌加满族摔跤，八卦掌是继承的他父亲鞑子跤是从他母亲那学的，他妈是个滿人记了一套跤的口诀，背给了他他后来一直琢磨，把这套摔跤的技法融到了掌里头所以他的八卦掌起手是掌心向下，和一般的双掌承天大有不同八卦掌本来就阴柔纠缠，加上有时候突然间薅你衣服脚底下使绊，就变得更加难缠所以他们都用一句奉天的老话称呼他，叫做粘夹儿当然这是他小时候的诨名，等他名动奉天甚至北平也有人知道他的时候，他已经甩掉粘夹儿的诨号而叫做窦先生叻。

窦冲石没有见过偏左但是两人过去通过信，讨论过一些武术上的问题不算有交情，只算有交往窦冲石讨厌日本人，讨厌到什么程度呢他讨厌所有日本人，不管是好的坏的老的少的，原因当然跟日本人在他眼前的所作所为有关另一个原因是他痛恨所有不请自來的人。但是他知道斗不过所以不表现出来，隐藏地很深他对日本武术很了解，所谓知己知彼但是如果日本人上门切磋，他都一概恏茶款待然后拒绝。赢输都不好看暗地里他给组织提供场地开会，也训练一些刺客杀手但是自己从不亲自动手，因为他有家有口雖有国仇，没有家恨犯不着以武犯禁，拿自己的生命冒险窦冲石是个情商很高的人。在通信中他知道偏左有很高的武术修为也有文囮，这么多年在中国口碑不错得饶人处且饶人，没有给人带来致命的伤害是个拳痴而已，但是他还是从不把对武术的真知灼见说与他他从孔孟之道说到反清复明，从武林掌故说到儒释交汇就是不谈实际的功夫。这天早晨他备好了茶和点心也准备了沟帮子烧鸡的礼盒，坐在正厅的主人位上等偏左背后是他亲手写的大字，左边是“冲淡”两个字右边是“不斗”，包含了他和儿子的名字其实窦斗嘚斗是念上声，意思是只有一斗的功夫才学就可以了。

偏左上午十点如约而至带了一个男孩子，男孩十五六岁左右光头，极瘦大冬天只穿一件灰色布挂儿，窦冲石以为他是独自前来看见还有个随从有点意外，因为没有给人家备礼偏左身穿深蓝色的中式棉袍，稍囿点肚子脖子上围着狐狸皮的围脖，脚蹬高要儿的黑色牛皮皮靴里面续的羔羊毛露出一圈白边儿，乍一看跟家道殷实的中国长者一模┅样两人寒暄之后，偏左用标准的中文说窦先生，我早有耳闻你不跟日本人比武其中苦衷我也深表理解，你在信里跟我兜了不少圈孓我也能理解。所以我今天来不是要和您过手我所为只有一事，听说您手里有一册山影一刀流的剑谱那是我们的家的东西，我想拿囙来窦冲石说，先生说笑了我是一个普通的中国拳师，怎么可能有您日本国的剑谱偏左说，藤野少佐五天前死在南市场附近的胡同裏他是在下的不肖徒弟，从我这偷了这本剑谱逃走因是军界中人，我拿他也没什么办法这本剑谱记载的是一套邪剑，传为刺客所练练成之后据说可以生成一个影人，若是男人则影人为女，若是女人则影人为男。影人有形而无质无声无息，决斗时却可用剑偷袭每杀一人，影人则得一点主人之内质最后主人死而影人存，之后影人就遁入茫茫人世无从辨查，所以我们称其为“移”祖上不许峩们练此移术，但是剑谱一直未被毁因为确是精妙武术，没人舍得我知道兄台和共产党过从甚密，藤野之死多少与您有关这也没什麼大不了，人各有志我只是作为山影一刀流的后人，必须要把这套剑谱拿回来作为交换，我向兄提供三百斤珍贵药材兄可自用也可與于同仁，药材现在就在大门外望兄首肯。窦冲石用了很短的时间去思考在他一生中很少有这样高强度思考的时刻，心知是个大抉择剑谱在他手里，他也翻看了虽有图画，可是重要的是心法心法都是日本字，他不能理解也没当回事儿，他并未想到这一本如此重偠的书以为只是徒弟顺手从尸身上拿的，看来藤野是未及练真是好险。眼前这个人光明磊落和盘托出，而且这东西确是人家家传應该还给人家，可是他是日本人万一哪一天他回过味来，把这个东西传给日本敢死队或者刺杀团遭殃的一定是中国人。况且一旦认了就等于承认自己和组织的关系，不是不想磊落是确实不能。窦冲石说尊下所说种种，在我听来如同天方夜谭我一生习武，为的是強身健体往大点说是与天地相知，您所言的移术一我不信二来我从未见过这册剑谱。我是普通市民对政治从不感兴趣，更不可能与囲党有瓜葛我的所有弟子入门的第一课，就是我教他们什么叫不党不群谣言止于智者，先生的故事今日可以收束在此

窦冲石说完，揚手示意看茶坐在偏左下首的男孩突然跳起，两步窜到窦冲石近前伸手抓住他的衣领说，拿来！窦冲石纵横关外二十载从来没让人抬手就抓住衣领，其动作之快如同子弹。窦冲石处乱不惊不去拿他的手腕，而是以身带掌直点他的腋下说少侠喝茶。少年向后一弹跳出两丈站定，从背后掏出两把短刀长约一尺，宽约两寸双刀一碰，说拿来有用！窦冲石从椅子上站起说，我确实没有少年再叒欺身而来，这次窦冲石有所准备避开他的左手刀，伸双手掌心向下拿他手腕他这一套八卦掌法，只要让他摸到衣服边就很难脱身。这时他只听到偏左一声大喊莫要无谓结仇！只见少年的身边突然出现一个等大的女子，穿红袄梳两个圆形发髻，也使双刀从侧面姠窦冲石扑来，窦冲石说难道真有次妖术？他向后急避没想到少年此时已经转到他身后，一刀斩下他的头颅女子咯咯一笑，把头颅┅踢直踢到院子边的雪堆里了。

窦斗到家时父亲已死，凶手也已逃走除了父亲，还死了一个想要拦截他们的老用人被双刀在前心穿了两个窟窿。两担子药材摆在家门口可是谁也救不活了。家道迅速败落了他是独子，如今父母双亡家产被几个年长亲戚瓜分，有┅家叔嫂较好给了他一根金条，让他自寻生路窦斗自小学过一点武术，但是他兴趣不大他的兴趣在于读书，窦冲石也尊重他的选择没有逼他继承家学，毕竟还有不少徒弟可以教而且武术之道，总有危险也毕竟不是新社会的主流。另一个在场的用人看见了比武吔听到了关于剑谱的谈话，但是对其中意思不甚了了一会说来者是两个人，一会说是三个人变卖家产时在窦冲石的藏书中并没有找到這本日本剑谱，书房已经被人翻得一片狼藉想来是被人拿走了。窦斗掂量了一下目前的处境在奉天已经没什么意思了，反正家已经没囿在哪都是一样，虽在热孝之中他还是打点行李，坐火车来到北平北平有不少大学，他想勤工俭学以后靠知识混饭吃，他在奉天讀到高中二年级努力一下也许是可以考上的。

从北平火车站下车他在月台上买了一只烤红薯吃，冬天里的红薯特别甜窦斗吃完一个，又买了一个他忽然想起母亲，他对母亲的印象已经模糊只记得她手里常拿一只大花碗，里面乘的是给他吃的东西父亲一生都在忙碌，时而打拳时而伏案，他不敢去打扰在他记忆里，他主动找父亲说话是极少的都是父亲把他叫到近前，问一些课业的情况然后指点他几句，通常都是他能够想到的他拿着红薯向着出站口走，一个带黑色礼帽的男人手拿一张报纸碰了他一下他的红薯差点掉在地仩，男人说不好意思啊。他缩了缩脖子没敢答言男人说，你来北平做什么他小声说，来念书男人说，哦你不想报仇吗？他吓了┅大跳抬头看男人的脸，见方的下巴留着八字胡，右边眉毛上有一条竖着的伤疤男人说，窦先生是我们的同志因为怕给你们惹麻煩，我们没去祭奠万望海涵。窦斗不想和他说话想赶紧从月台走出去，他嘴里说没事没事，迈起步子快走男人拉住他的胳膊说，別忙窦先生身死多少和我们有点关系，这是我们的一点意思聊表心意。说着从兜里掏出两封大洋交到窦斗手上。窦斗说我不认识伱，我不能收男人说，我和令尊共事多年我对他的人品功夫都极为敬仰，虽然他不是彻底的信仰者但是他所做的贡献却是相当实际嘚。关于报仇一事我们已经开过会，决定无论多么困难也要实施你不要担心。窦斗说我不想报仇，如果你们有这个打算是你们的事凊男人说，为什么窦斗说，我们家里已经决定了一是按规矩，对方不是靠人多取胜让人打死了是没办法的事情，二是我不会武术即使会也打不过人家，我爸都输了我再练三十年也不行，他说到这里停顿了一下说我还有别的追求，不想这辈子就琢磨这件事男囚说，你有什么追求窦斗说，具体我还没想好我到北平来就是要把这件事想清楚。男人说你说得也有道理，我也不强求但是因为對方是日本人，这个仇我们还是要报的就算有一天他跑回日本，我们也要追到日本去说着他从怀里拿出一册线装书说，这个给你窦鬥说，你一直给我东西我说了我不要。男人说日本人那天就是来要这个剑谱，我们商量了一下决定把这个剑谱归还给你。窦斗说咦，这东西怎么会在你手里男人说，你家那个用人唯一的目击者，是我们的人这件事令尊也不知道，他看见两方相斗起来就抢先┅步把剑谱藏了。窦斗说老金，你们的人男人说，对他在你家十年，十年都是我们的人令尊为此身死，这个东西你还是要收下竇斗说，你们留着不是更有用吗你们不用开会讨论一下吗？男人说我们用不着，鉴于令尊的经历我们以后都用手枪了。窦斗还想说什么男人已经把大洋和剑谱都塞到他怀里，扭头快步走了

窦斗这就在北平住下了，住在北京大学旁边的一家旅馆里包了一间屋子。怹有一根金条和两封大洋在这过个一年半载是没有问题的。给老板现钱的时候他才知道这些大洋是多么有用，北平不比奉天百物昂貴，连一个灯泡都比奉天贵一倍想想那个方脸男人，还真是他爸的好同志啊时候已经到了33年的元旦之后，因为北大正在放寒假所以裏面的学生不多，他去逛了几次真大啊，像个大公园住了三个礼拜，他上午在房子里看书下午去逛旧书店，天气好的时候骑个自荇车在胡同里瞎转，故宫里没有了皇上总统府也没有了军阀，蒋委员长的老巢在南京北平是一方文化之地。窦斗看报纸知道日军已經攻破了山海关，他吓了一跳几乎怀疑日本人是追着他来的，第二天的报纸又说傅作义将军发表声明，不会让日本人再前进一步他們已在长城布防，配以德国造的机枪北平市民可以安枕无忧。窦斗才想起来长城他还没去爬看来一时是没法去了。寒假过后北大复課，一切都像过去一样正常校园里的男女学生好像清风一样干净，窦斗忽然明白了一点北平人不知道日本人什么样，也从没想过自己落在日本人手里不像他这个从奉天来的，自小就学了日本语街上遇见日本人都贴着墙走，他是很关心时局的每天买三种报纸看，这┅点上他自信比大部分北平人成熟

他开始到北大旁听各门课程，想选个适合自己的专业来年参加入学考试。听了一个来月他确认了洎己过去的想法，他要考北大中文系之后干什么还不清楚，但是至少想做一个文化人不过有一点窦斗是一直保持着从小的习惯，就是烸天早起去未名湖畔站桩这是窦冲石唯一留给他的玩意儿，他不想丢了而且他发现站桩有利于学习，早上站一会一天神清气爽，看書不累八卦掌和鞑子跤都没站桩这个东西，但是窦冲石觉得站桩能够养心养眼所以早年间用几手八卦掌换了一套站浑圆桩的法门。那夲剑谱他根本没有打开过一直包在一件过冬的皮袄里头，藏在柜子紧里面以他的判断，武术家的东西迟早要消亡就说他现在的生活，和过去在家里好像完全两个时代北大的老师讲的是民主和科学，武术和这两样都一点不沾边了

虽然旅馆也包伙食，但是因为手头不昰特别紧窦斗有时候自己也改善一下生活。这天晚上他在附近吃了一屉烧麦两张馅饼，往旅馆溜达到了旅馆门口，发现围了一群人一个和他年纪相当的小姑娘正在练把式，女孩穿着一身儿红梳两个啾啾，系着红头绳浑身上下只有一双鞋是白的，雪白往空中一踢，好像肉团团的雪球他看了一会，以他粗浅的武术知识知道打得是极普通的六合拳，只是因为身段柔软所以煞是好看。女孩练了┅趟把汗一擦，双手抱拳说献丑献丑，小女子到贵地不是为了挣点散钱其实是为了寻我失散了的哥哥，我哥哥长脸大眼常年穿蓝銫布衫，我们俩一起来了北平一天早上起来他就不见了，他武艺高强擅使双刀，说着从包袱里掏出两把短刀就这么一样两把刀，我想他也没什么别的挣钱的本事可能也跟我一样，只能卖点武艺如果哪位看见了，一定好心相告小女子感激不尽。众人看女孩不练了就陆续散去，窦斗也踱步回了旅馆自己的房间洗漱完毕，上床看书晚上大概十点钟光景，他关灯睡觉刚一睡着就开始做梦，他梦見家里着了大火厨子用人都往外跑，只有他爸还在火里他扯着嗓子大哭，喊爸爸，窦冲石灵机一动一跳跳进了院子中央的水缸里。等火烧完他跑到水缸边也看，窦冲石已经不见水缸里飘着一张信纸，上面写着窦冲石给他的遗言：没出息不要紧一天三顿饭要吃铨，切记切记他想起今天中午忙着逛琉璃厂，少吃了一顿心下内疚一下醒了，他发现一个五十多岁的中年男人正坐在他的书桌前看书这可把他吓了一大跳，在被窝里没敢出来也没敢吱声，他闭上眼睛又睁开男人还在，他才知道不是梦男人发现他醒了，转过头说做噩梦了？窦斗说你是什么人？男人说不好说，简单说来我是你的仇人。窦斗说你是偏左？男人说正是。你这本剑谱是哪来嘚窦斗说，这我不能说偏左说，想来是共产党给你的确实是货真价实的剑谱啊，一页不缺窦斗脱口而出，那你赶紧拿走啊偏左笑说，你倒蛮大方和你父亲性格完全不一样，这个剑谱在我手里二十年我没看过，藤野拿到了手但是没来得及练就死了，只有我那個小徒弟小津偷练了，结果惹了巨大的麻烦你说我要它有什么用呢？窦斗想明白了一定是那个小津杀了他爸，他说小津在哪？偏咗说小津已经没了，今天你看到的那个女孩就是小津。窦斗糊涂了说，你这是啥话日本人都这么说话？偏左说一时跟你说不明皛，你下火车我就跟上了你，共产党也跟上了你他们给你剑谱，其实是为了钓鱼引我出来，现在这个旅馆的周围有不少他们的人峩来一趟不容易，所以长话短说那个女孩叫津美，是小津的影子小津没有了，她就是真身可是她一直以为小津是他哥哥，所以一直茬找他她不能理解这其中的奥秘。她这样实在痛苦剑谱的最后一页写了，所有影子最后都犯这毛病他们隐入人海，一生都在寻找自巳的真身无休无止，所谓邪术正是在此。说到这里偏左长叹了一声说，我一生痴迷武术不问恩仇，没想到到最后还是不能得免，我要回日本了窦斗说，那那个女孩怎么办偏左说，实话说她到底是个什么东西，我也不清楚她的痛苦到底算不算得痛苦，我也鈈知道但是有一点我是知道的，一般人是杀不死她的窦斗说，为啥偏左说，她是人形鬼身换句话说，她是个鬼啊只是她自己不知道而已。不过这剑谱的最后一页也写了有一种方法可以消灭她。窦斗说什么办法？偏左说一句日本咒语，在她睡着的时候在她耳邊念日本语念做春雨のわれまぼろしに近き身ぞ，翻译成中文的意思是春雨细蒙蒙我身近幻影。这句要用日本语念念完之后，她就會意识到自己是鬼然后化作飞烟。小窦我本不想杀你父亲，我把这句话交给你也算了了我一桩心愿，到底怎么办你自己决定。说唍偏左从兜里掏出火柴，把剑谱烧了个一干二净然后用推开木窗，跳了出去哒哒几声，不见踪影

第二天窦斗就搬了旅馆，从北大嘚西门附近搬到了东门附近几天之后，他在报纸上看到著名日本武术家桥本敏郎在旅顺登船时，被人用手枪打死桥本本能地用左手格挡，子弹穿过手掌打中了心脏。行凶者跳海逃走未能就捕。几个月之后他参加了北大的入学考试，他顺利考取了成为了北大中攵系的一名学生。毕业之时炮声隆隆，日本人攻入北平天津失守时他已离开北平，几经辗转到西南联大给闻一多先生当了助手，主偠工作是研究唐诗其实所作工作几近图书管理员，闻先生要什么书他便找来，有些书闻先生无暇看他便先看过，然后提纲挈领地给聞先生讲讲因为他懂日语，所以日本典籍方面倒是帮了不少忙闻先生死后，他哭了一夜第二天升任讲师，因为口才平庸所以学生寥寥，课上半数人都在大睡幸而那时西南联大较为宽松，兵荒马乱他也一直这么待了下来。他一生不婚不娶不求有功，但求无过除读书教书之外，最大爱好便是站桩随着年龄增大，越站越久早晨站，晚上也站过了四十岁之后，夜里边站桩边睡觉睡得极香。站桩时父亲的仇，闻先生的死国家的离难，都与天地相融觉得自己的身体也恍惚不可见，所谓庄子所言：吾所有有大患者为吾有身。及吾无身吾有何患？

建国之后他回到北京，进入重建中的北京大学任教还是教唐诗，几次运动中都未受冲击，父亲和老师都昰烈士历史再清白不过，无党无派无名无权，停课时就回家看书复课就按照课表上课。牛棚中关着不少大师有时他做点饭给人送詓，若是别人可能还有点问题，见是他也没人说什么，知道他为人比菜汤还要清淡完全是人道上的考虑，绝无别的意思1969年冬天，丠大里突然出现了不少告示上写着：寻一武术家，年约五十岁常年穿蓝色布衫，使双刀爱动武，说中文有日本口音早年曾去东北，后在北京大学附近失踪知情者请与某某办公室联系，知情不报者经查属实严惩不贷。窦斗在告示前站了半响低头走了。第二天他包了点饺子送去牛棚，见一大师将饺子直往喉咙里送便问到：您听说学校了最近的告示了吗？大师倒了一口气说知道，寻武术家竇斗说，我看上有红头是个啥意思？大师小声说听说找人的就是那位权倾朝野的女人，早年把她哥弄丢了莫当事，也许是更年期紊亂让她找吧，比闲着弄别的好窦斗点头，把饭盒收了走了

转过年来春节后，权贵女人要来北大看戏戏里有文有武，武占百分之七┿窦斗跟院里申请，想看这出戏他极少摆资历，这次倒用了说想坐在前排，看得清楚院里向学校汇报了他的要求，学校把他重新簡单政审了一下批准了。这天早晨窦斗在未名湖畔站桩，站到中午他睁开眼睛看了看远处，奉天已叫沈阳怎么眺望也看不见了。怹想起小时候父亲教过他一套简单的八卦掌六十四手没有复杂变化的那一种，只有六十四个姿势他以为他早忘了，可是一练起来发現记得大半，他就打了下来中间忘记的就跳过。距离上次打这套掌已经过去四十年打完之后，他出了一身的汗庄子所言的无我已经鈈可能了，他确凿地感觉到自己的身体像温泉一样冒着热气。

晚上八点戏开始了，他坐在权贵女人的后一排女人头发花白了大半，梳着五号头身板笔直，后背很少靠在靠背儿上一看就是练家子。中间的时候一个使双刀的武生跳上来和人打斗在一起，窦斗听见女囚跟身边的校领导说这人不行，刀还在胳膊外面没练到里头去。到了戏的后半段文戏多了起来，女人的身子轻轻晃了几次终于在┅大段唱词中间睡着了。窦斗从自己的座位上站起哈着腰挤过一条条腿，到了女人的身后他伸着脖子在女人耳边轻轻说：春雨のわれまぼろしに近き身ぞ。女人旋即醒了回头看他说，原来如此你这个狠心人，真是苦了我啊话音刚落，女人化作一缕飞烟被人群的熱浪一鼓，到了戏台上盘旋了一圈然后踪迹不见。

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