头发长了，自然要理发，如此想来理发这职业应该相当古老了——考证其起源，是历史学家的任务，不是吾等凡夫俗子所要操心的。不知怎的，人们对于这一职业，似乎格外的脑洞大开，自古至今与这职业有关的歇后语、对联实在不少，尤其是对联，往往文采斐然，令人拍案。有语带双关的：“操世上头等大事，理人间万缕青丝”；有文艺范十足的：“搔首进门，对镜方知多情应笑我早生华发；举足出店，顾景亦晓妙手复还人少年青春。”霸气侧漏的，则莫过于相传是石达开所撰之对联：“磨砺以须，问天下头颅有几？及锋而试，看老夫手段如何！”

而今理发不是什么难事，街头巷尾，满是挂着“美容美发”招牌的店面，知名的，不知名的，有装修豪华门店阔大者，也有小门面修饰朴素者，琳琅满目，似乎“总有一款适合你”。但其实并不如此。区区在下，一懒散之中年男人——强调一下，不油腻，清爽的很（一笑），总觉得找一家称心的理发店不容易。不易之处，倒并非是我的要求高，实在我的要求太低——就是想简单地理个发，但这样的店难找。因为如今的理发，越发的复杂化了，一进入店，吹拉烫染，其间还有各式的推销，以及不达目的誓不罢休的游说办理预付费卡。当然，价格也水涨船高，就是在社区不知名的小理发店理个发，最便宜也要30块钱，更遑论那些知名的连锁品牌店了。

柳暗花明。我的困难最近在附近的一家大型超市得到了解决。这家超市引入了一个“10元快剪”的理发店，说是理发店，其实就是靠近入口处的一片开放的区域，面积大约在10余平方米，布局很简单，店内没有前台与收银员，三个带镜子的组合柜，柜内放着理发工具和小型的消费设备，三把座椅，对应着三个理发师。店的一侧，竖着一个自动售票机，顾客理发首先需要在此买票。有两种方式：一是塞入10元现钞，另一种是通过支付宝、微信扫码付款，售票机便会吐出一张纸质小票，顾客凭票等候理发。售票机的液晶屏幕上，滚动显示着三个理发师的名字以及当天接待顾客的数量，顾客可以选择自己中意的理发师。“要想知道梨子的味道，就得亲口尝一尝”。实践出真知，于是在一个工作日的晚间，区区在下坐上了理发椅。理发小哥给我围上一次性护领，披上围布，简单地询问了一下剪发要求，便“及锋而试”。其间没有一句推销的话，动作干净利落，临末，用一个吸发器清理了头上的碎发，一次理发就这样完成了，整个过程大约在五六分钟。理发小哥说，按照工作流程，一次理发必须在10分钟内完成。

观察了将近一个小时，时间为晚间7点至8点，生意很不错，顾客不断，理发小哥基本没有停歇的时候。顾客大抵是中老年男士以及小男孩，极少见到女性的踪影。一个有趣的细节是，一位阿姨（本地对老年妇女的称呼）在现场看了很久，几经犹豫，在理发小哥的劝说下，鼓起勇气做了“第一个螃蟹的人”。离开之际，看了一下自动售票机的页面，上面显示，当天三位理发小哥服务的顾客数量均已经超过了150人，最多的超过了200人。何以能接待如此多人？理发小哥说，早上八点就开始营业，一直到晚间9点半才能关门，“赚的真是辛苦钱，别人吃饭都说是美食，我们吃个饭就像打仗。”

这家“10元快剪”理发店是一个连锁品牌，也巧，在墙面上贴着一张招聘启事，面向本市三个区招聘快剪师和店长，要求三年以上剪发经验，给出的薪水是，快剪师月薪元，店长月薪元。不过，给我理发的小哥表示，其实拿不到这么多，他月薪在元之间，薪酬构成是工资加奖金，并不是每服务一个顾客就有分成。逻辑上，理发小哥可以自己开店挣钱，选择到这里做快剪师，无疑是这里的薪酬高于自己做老板的收入。问了一下，果不其然，理发小哥说以前自己开过一个小店，生意不理想，所以到这里来了，收入要比开店多一些。

“10元快剪”理发店选址于大型超市、卖场不难理解。已经说过，“10元快剪”主顾，是中老年男子和小男孩，这与超市的消费群体吻合。各式电商兴起之后，年轻人转向网上购物，前往超市购物的大抵以中老年顾客为主。此其一。大型超市的客流稳定，远比街头、路边客流稳定。此其二。

并不认为“10元快剪”的出现，会对主流的理发经营模式产生冲击。要而言之，主流的理发经营模式做的是“加法”，即一项一项服务加上去，吹拉烫染，纷繁复杂；“10元快剪”反其道而行之，做的是“减法”，即将服务一项一项减下去，不洗不吹不烫不染，只提供剪发和基本造型服务。青菜萝卜，各有所爱。消费者有不同的需求和消费层次，市场因而有不同的层面。“10元快剪”面对的顾客，对理发的要求至简，剪发而已。对发型、头发护理、消费环境、技师手艺要求甚多的消费者，是不会选择“10元快剪”。譬如说，区区在下一家三口，唯有我对“10元快剪”情有独钟，其他两位不屑一顾。同样，“10元快剪”对理发师的技艺要求不高，从事者大抵是租值不高的年轻理发小哥，他们是这一行业的边际从业者。那些声名在外、有顾客资源的理发师是不屑于染指的。

然则在房租、人工成本高企的当下，“10元快剪”前景如何？访问了一家连锁品牌的主事者，其坦言，目前生意好的门店不过是收支平衡，其余的皆亏损，由总部补贴，可以生存不易。那么，房租、人工成本高企而低客单价（一次10元），其生意逻辑如何成立？余以为，要点在交易速度。因为单价低，没有量的支撑，其收入（价格×数量）不足以覆盖成本，这也是“10元快剪”规定一次理发必须在10分钟内解决问题的原因所在，因为它要提升交易速度！唯有交易速度够快，才有生存的机会。这样看，附近那家大卖场的“10元快剪”店如果能够维持现有的交易速度——区区在下当天在售票机看到的数据，是三位理发小哥服务顾客人数均超过了150人，则生存无忧。

学生时代爱读武侠小说，对其中有一句话印象深刻：“天下武功，唯快不破。”把这句话移至“10元快剪”生意，也是至理名言。是的，决定“10元快剪”生存与否的，无疑是交易速度！

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