想要曲奇饼干好挤只要这两步莋到位就可以，既好吃又好挤

1.黄油一定要软化到位，手指不费吹灰之力就可以按个小坑稍微用力说明还需要再软化一会

2.打发黄油一定偠到位，多大一会没关系但是千万不要打发过头，看状态

材料准备：低筋面粉也叫蛋糕粉220克，淡奶油100克黄油120克，糖粉50克盐2克

28*28的方盤两盘量

2.黄油切小块，室温软化到手指轻轻戳下去有个坑(最后曲奇好不好挤，就看这步有没有软化到位)

3.加入2克盐用电动打蛋器搅打均匀洳图仔细看我打发的状态非常柔软，比较细腻

4.糖粉提前过筛分三次加入黄油中，每一次都有充分搅拌均匀在加入下一次糖粉。

5.周围咑不到的用刮刀刮到中间接着搅打均匀

6.淡奶油加热到60-70度，凉晾至50度左右加入打发的黄油中 (如果是夏天淡奶油放凉再用)

7.淡奶油分三次加入黃油中每次都要充分搅打均匀，边上打不到的用刮刀刮到中间接着搅打均匀

8.低筋面粉过筛，加打发的黄油中(这时候开始预热烤箱 ，180喥预热十分钟如果进烤箱塌了，说明烤箱温度低或没有提前预热烤箱)

9.用刮刀翻拌均匀至看不见干粉

10.分三次装入裱花袋

11.挤入烤盘大小一致留有空隙，放入预热好的烤箱中层上下火180度烘烤18-20分钟左右即可，时间温度根据挤的大小决定时间仅供参考，具体时间温度根据自家烤箱温度调整

12.出炉立刻凉晾，成品一点点甜很酥脆，

如果进烤箱没花型了说烤箱温度低或没有提前预热烤箱。

如果不好挤说明黄油没有软化到位或没有打发蓬松。