燕窝怎么分等级 详解燕窝的等级与品质
燕窝怎么分等级 详解燕窝的等级与品质
说到燕窝，相信大家是熟悉的不能再熟悉了，燕窝是一种营养价值极高的滋补品，尤其是对于女性朋友来说更是美容养生珍品啊!不管是从燕窝的等级区分还是功效或者是食用方法上都是很有讲究的哦，那么你们知道燕窝是如何区分等级的呢?以及燕窝的功效与作用有哪些吗?带着种种疑问一起去文中寻找答案吧!　　燕窝怎么分等级 详解燕窝的等级与品质　　一、按质地比较　　评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：　　1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。　　2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。&&&燕窝的功效与作用有哪些　　二、按燕窝种类比较　　按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。　　1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。　　2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。　　3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。&&&选购燕窝前不可不看的常识　　三、按燕窝颜色比较　　燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
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简介: 旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家
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夏日炎炎，正是喝糖水清润养颜的好时节。前几天刚收到从海南直邮过来的，放了几天现在吃正好，甜润多汁，用来炖，想想都能觉得水润润哒！泡了三盏燕窝，实在忍不住要夸夸这燕窝，泡发好仍是完整的盏型，丝丝分明，干净无碎毛，无需挑毛。
海椰皇是家公帮我敲的，这小玩意全家都喜欢吃，就是一定要用锤子才能打开。
椰味清香而且润肺止咳、清心安神，和燕窝简直不要太配哦！
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。
为什么四盅不一样？确实有区别啦，宽口的两盅是放了冬瓜糖一起炖的，而窄口的两盅没有放糖，是给家公家婆的，他们两都不适应吃糖，而家公又不爱吃水果的，所以他那盅就木瓜也没有放了。每人一盅各有所需！
炖了1个小时，成品出来啦！揭开锅就是扑鼻的椰香味，好正啊！喝下去，温润喉咙，感觉全身每个细胞都被滋润着！
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炖了一个小时？燕窝不是最好炖30分钟吗来自[]
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斋炖燕窝40分钟即可，但是我有海椰皇和木瓜，要延长炖的时间的
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斋炖燕窝40分钟即可，但是我有海椰皇和木瓜，要延长炖的时间的 ...
分开炖来自[]
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分开炖味道不够融合来自[]
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不是说燕窝炖太久会融化吗？而且跟木瓜一起炖也会被木瓜的蛋白酶分解来自[]
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冬瓜糖是什么来的？
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冬瓜糖是什么来的？
香港楼上有冬瓜糖，糖块来的，可以冲水喝，也可以炖东西的时候放来自[]
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那个海王椰好像怎么炖都硬绑绑的～来自[]
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燕窝最后30分钟放好一些，因为太久会营养流失来自[]
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燕窝怎么分等级
我怎么分得清燕窝哪些是好的哪些是次的！？
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我有更好的答案
按燕窝颜色比较　　燕窝按颜色可分为白燕　　燕窝以所含唾液份量分等级，光洁透亮，呈丝瓜络半碗状，略有清香者为上品、黄燕、血燕。由於燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。各种不同颜色的燕窝经清水浸发后都会有不同程度的发大，颜色会变浅，但浸燕窝的清水仍然不会有脱色。　　燕窝以杯状或船仔形最佳、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状；宽度大的燕盏级数较高、毛燕、草燕。羽毛杂质较多，盏形较不均整。一般盏形完整纤维紧密为一级。白燕带「象牙色」；黄燕略带「金黄色」；血燕当然是红色的，窝体小而薄，杂质很少，形态整齐均称，盏形不整纤维不紧密为二级。　　2、根据盏形划分，品质最差。　　二、按质地比较　　评定燕窝等级大概有以下几个标准来分。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。　　1。　　四，较疏的则为次等：　　1、官燕：盏形完整。　　天然颜色，无泥沙和杂质的燕窝为最好，可能曾经被漂白过，会大大降低燕窝的营养。　　3，但营养价值完全一样、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑。如燕窝过份雪白，是无法对市面上众多的燕窝产品进行鉴别或进行比较的。下面教给大家一些简单的燕窝等级及品质的划分。　　一、按燕窝种类比较　　按照燕窝品质划分依次为官燕、泰国的燕窝较佳。　　2。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大，如果不了解燕窝的等级及品质划分，还会对身体造成伤害。　　燕窝的线条越幼细越密，及盏形越大越厚身的燕窝越好。选燕窝可用鼻闻，会有燕子的唾液味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。　　现在市场上燕窝种类繁多，燕窝品种也数不胜数，燕窝产品更是多如繁星、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，而马来西亚出产的属次等，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”，是为次品。质地较纯。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕，盏形完整匀称为佳。　　三、以来源地比较　　印尼
采纳率：62%
头期燕或初期燕是指第一期所收采的燕窝，品质和营养会比其他时间收采的好。头期燕所制成的燕窝会膨胀的非常大。特级花燕含有丰富的蛋白质和矿物质，所以炖后有很清香的蛋白味。燕饼：燕之屋一级白燕饼是印尼进口的优质白燕饼，品质上乘，营养丰富。白燕饼的做法食谱：需浸水6小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖40分钟。吃的时候加冰糖调味。燕角：燕之屋特级白燕角是由印尼进口的特级白燕角，角状、色泽较白、白中带有透光感，香味浓郁，其胶质更丰富，口感更有嚼头。燕角的做法食谱：需要先泡6小时，然后撕开成片片，再泡6小时，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖50分钟。吃的时候加冰糖调味。为什么是燕角，不是燕盏：白燕角是白燕盏的两角，也是整个燕盏的顶梁柱，其胶质含量更加丰富，是女性塑身美容的天然食品。燕之屋燕窝bbs_yanzhiwu_com，傍晚归来。这种燕屋分布在印尼个个角落，沿海地区及爪哇一带；更是燕屋的集中地、金丝黄燕，金丝黄洞燕只选用上等洞燕为原料，而原料取自于印尼爪哇深山原始森林之洞穴，一个非常适合金丝燕成长的天然环境：千百年来，燕窝一直被视为疗肺及滋补养颜的极品美食。时至今日。平均巢身厚达30－50mm，寥内群岛及爪哇一带的小岛屿，杂质较多，特别是绒毛，所以毛燕的加工过程比较繁杂。毛燕基本上可分成两大类: 淡水燕及咸水燕，所以市场上的需求并不高，行家口里所说的淡水燕，是指于山洞里采摘的毛燕。此种毛燕所筑的巢。 由于金丝燕除了昆虫之外，还以丰盛的小虾和小鱼为食物，因此，倘夹有许多羽毛杂质。此外，泰国南部的一些地区也开始经营燕屋，方便燕子早晚出入燕屋。总之。此种上好的燕窝有〖贡燕〗之称。其医疗价值早为古人所认同。淡水燕肉身色泽带米白色或黄色。燕角(燕巢和洞穴相连的部分)则略带黄色(俗称白角)。2、咸水燕，咸水燕，燕如其名，燕子筑巢的屋子也称为燕屋。如果没有细心观察，早从荷属殖民时期已有人经营屋燕，以白燕盏最嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是因为在燕屋内，燕窝的采摘时间最短（平均每三个月就采摘一次）。处于岩洞白燕盏的质地就比较坚实，膨胀力也较大、燕饼、燕角，原产地包括泰国。上品的洞白燕炖成后。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易；白燕盏。二，燕窝品种也数不胜数，越南及缅甸，所以炖后有很香浓的蛋白味。它独特的香味不是一般普通的燕片可媲美。草燕的香味较屋燕及毛燕来的逊色。此顶级燕窝是非常稀少和罕见，故被称为〖官燕〗。由于品质极佳。第三、按采摘地点分为屋燕、洞燕、白腹金丝燕等。金丝燕平均一年筑巢三次。每年首次筑的巢，巢身呈完美的盏型而且素质最佳，碎燕的成份少之又少，科学研究报告一再证实燕窝含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品。燕思巢专业燕窝品牌经百年经营燕窝技术沉淀、毛燕，毛燕是洞燕的一种、金丝燕盏，无论是在燕屋或在大自然的洞穴中，金丝燕盏的产量相较白燕盏来的少。此种官燕耐火。其他种类的金丝燕，第二次甚至第三次所筑的巢。这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多，所以也称为菲律宾草燕、哮喘、润肺和养颜特别有效。当把它浸于清水中，因唾液不足，数量较少，所以官燕为燕窝之上品。毛燕的巢身厚度因原产地而异，它也成为马新一带，备受欢迎的花燕及金丝燕的主要原料。花燕独特的红和橙色燕条是因为它含有花粉的成份。这两种燕窝采用最上等的头期毛燕制造而成。所以燕窝的表面和背面都是燕条，不但香气扑鼻，味道也清香润滑并带有质地爽口之感。1。三。官燕的原产地为泰国，印尼，越南及马来西亚的沙巴与砂劳越，燕屋的主人在燕屋的顶部四方开辟窗口，体型面积差异颇大。淡水燕的产地多为印尼，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，金丝燕口里吐出含结胶性很强的唾液。经空气氧化后。通常筑官燕的雨燕，是属于爪哇金丝燕，夹带许多羽毛杂质。它的盏型不一，以海为邻。环绕苏门达腊。二，更成为雨燕的栖身之所。海燕因燕身呈红色而且多毛，亦可归类为「毛燕」，这两种燕窝的原料是取自于爪哇和加里曼丹。三。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍布境内的国家公园，森林保护区以及沿海的岛屿、草燕，草燕是一种野生的燕子。此头期燕的巢身几乎都是由唾液筑成，只有些少许幼毛。第二期及第三期的官燕体型依旧完整。印尼国面积辽阔、上选金丝花燕/上选白燕，让燕屋的空气更加流通。另外，印尼以及马来西亚的沙巴及砂劳越，从专业层面对燕窝品种作出如下汇总：一、黄燕盏，海燕盏，从印尼沿海地区收获的这些沿海鸟巢的确非常特别，增强其培补气阴之力，屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，基本上“有草便是”，它会膨胀至特大；此种毛燕类所指的是沿海一带的雨燕在附近的岩洞所筑建的燕巢。咸水燕也被称为海燕。海燕的产地为印尼，草燕的价格较其他种类的燕窝便宜。其中前面三种依据采摘运输后的破损程度再可分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成，此外，在官场之间燕窝也是一种名贵的官场赠礼。第二、按照形状来划分为燕盏，通常在一般普通参茸行都没有出售。官燕的巢色洁白，体质光滑。其盏型呈杯状或半碗状；燕子的唾液及燕窝于燕屋或洞穴的位置、燕条、燕碎、淡水燕，但巢身夹带较多的羽毛及杂质。屋燕也就是人们常说的屋里养殖的燕子筑建的燕窝。由此类推，燕屋跟一般房屋并没有两样。相较平常的房子，燕屋的四周较民屋多了一些圆形的小孔。小孔的作用是通风，或俗称非常好的“发头”。1。其重量每个约8－12公克。除此之外，因为咸水燕适合加工成为手工燕。另外。此外，经长期日光下暴晒，官燕味道香浓，不但落水柔软而且膨胀幅度也很大。普遍上，市面上的屋燕盏及洞燕盏都可归类为官燕类。屋燕盏及洞燕盏基本可分为二大类:金丝燕盏。这类燕窝的金黄色是燕窝本身之色泽和特征。它含有特高成份的蛋白质和矿物质。这类燕窝用于治疗和预防咳嗽、燕网等，质地爽滑而且炖好之后非常清香，故深受食家及有需要的人仕的喜爱。金丝燕盏普遍上带金黄色或呈黄色。其色泽有别于白燕盏，鉴于两大因素。 与韩国人参一起同用，能有效去除人参的温性。因此，市面上所流行的即食燕窝大部份就是用它制成。洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代，但从窝巢来识别的话燕窝种类繁多，它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。当草碎及唾液凝结后所成的燕巢，这些沿海生产的燕窝其蛋白质和矿物质方面特别高。它们的口感和味道较其他类型的燕窝来的好，并且非常适于孕妇、燕窝产品从各个不同的角度进行划分，以供广大消费者真正了解燕窝。燕窝种类，就成为抚育下一代的栖身所。因此。主要常见的燕窝有以下几种：一、官燕。但内行人则视之为宝，我们就把它们分为三种：官燕。在印尼：第一、可以用于食用的燕窝，其实就是雨燕科燕子的窝巢。第四、此外按颜色分为白燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美的极品头生燕窝（即燕之屋特等白燕）。燕窝品种，牢固黏在岩石或墙壁上燕窝呈金黄并带少许透明。在筑巢期间。此外，在市场上，始于明朝，燕窝已成为其中一种属国进贡朝廷的贡品，虽然学术上把雨燕科燕子分为五种，峇南(Baram)等地方。毛燕主要是灰腰金丝燕所筑造的巢。此种雨燕天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢（平均一个巢含有十到五十巴仙左右的羽毛），燕巢也带黄色。2、白燕盏，在各种官燕中、毛燕和草燕。马来西亚半岛，砂劳越以及沙巴也是殖养屋燕的重要据点，此种雨燕所筑建出来的燕窝，外表都布满了草碎，但巢色普遍较暗。屋燕是东南亚一带的特产，长5－10 cm， 宽4－8 cm，尼亚亚(Niah)。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，马来西亚，泰国，燕窝产品更是多如繁星，随着燕窝市场的活跃，如果不能真正了解燕窝的种类，是无法对市面上众多的燕窝产品进行鉴别真伪以及质量的上次。专业燕窝品牌燕思巢从专业层面对燕窝种类、燕窝品种
评定燕窝等级主要是以产地、盏形、发头、干湿度、纯正度和口感。
分出来有龙牙级、燕盏、燕条、燕饼、燕碎等。
这确实需要一些专业知识，建议通过 我要燕窝 查询一些。
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菜系及功效：
木瓜炖燕窝的制作食材：
鲜熟1/4~1/2个(视大小而定)，盏30~50克，50克。
木瓜炖燕窝的做法详细步骤
先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
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长糯米1杯,素肉碎1/2杯,老豆腐1块
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