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渐行渐远的弹棉手工艺
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简介：弹棉花这种传统的手工艺，在过去是个红火的行业，无论是城市还是农村，人们铺的盖的都是手工做的棉被。随着时代的发展，弹棉花这个传统手艺似乎慢慢淡出了人们的视线。
弹棉，潘锡弟赋予一生的情感。
　　-记者 林晓忠 陈翔
　　弹棉花这种传统的手工艺，在过去是个红火的行业，无论是城市还是农村，人们铺的盖的都是手工做的棉被。随着时代的发展，弹棉花这个传统手艺似乎慢慢淡出了人们的视线。近日，记者走进郭溪一家弹棉加工作坊，体验一下这项古老的传统手工业。
　　弹棉花，又称&弹棉&、&弹棉絮&、&弹花&，是中国传统手工艺之一，历史悠久。我国在元代即有此业，时至今日仍有操此行业者；旧时，农村有不少贫苦农民和工匠因生活所逼，整年在外地为人弹棉絮，俗称&弹棉郎&。
　　在郭溪街道梅园南路这间不足60平米的房子。作坊内的主人，今年已64岁的潘锡弟正忙着手工棉被制作，扬起的棉絮向四处飘散着。满身棉絮的潘师傅一边用一个木制磨盘把棉花压平整，一边和记者聊起自己弹棉的故事。
　　&18岁开始做学徒3年，和老师去人家弹棉，一天弹一条棉胎，清晨很早就去，晚上还点上油灯，磨到10点钟，每天都这样。&潘锡弟说。当学徒第一年每月工资5元，第二年每月工资6元，第三年每月工资10元。三年学徒后出师自立门户。
　　改革开放以来，有数以万计的温州人为了创业，远离故乡，外出闯荡。他们整年奔波在全国城乡，足迹遍及神舟大地。有身弹棉手艺的潘锡弟，就随着温州创业大军，10多年间先后辗转在广西、湖南、山西、陕西、四川等地，从事手工棉被制作。有一次去人家弹棉，明明是对面很近的一段山路了，因晚上天黑见不着路，他就睡在坟地里过夜，第二天早上，发现那房子就在前面了。一生的&弹棉郎&，潘锡弟也尝遍了多少酸甜苦辣。
　　潘锡弟介绍，传统的手工棉被制作弹棉工具有大木弓，用牛筋为弦；还有木棰、铲头，磨盘等。弹时，用木棰频频击弦，使板上棉花渐趋疏松，以后由两人将棉絮的两面用纱纵横布成网状，以固定棉絮。纱布好后，用木制圆盘压磨，让棉被定型。现在弹花机取代了弹弓，代替了纯手工劳动，弹棉花、打被胎虽然有些工序已经实现机械化，已不是纯手工。
　　如今，冬被市场几乎被丝棉被、羽绒被、羊毛被等&概念被&充斥，但棉被依然备受青睐。现今，手工弹棉逐渐为机械所代替，有所减少，半手工半机械弹棉仍在各地流行。目前从事这个行业的手艺人大多已经年过半百，很少有年轻人肯学弹棉花了。潘锡弟说，弹棉这项传统手工业，对工艺也十分讲究。首先是钩棉花，把成团的棉花钩开、钩碎，然后把棉被层层叠叠铺上去。除了弹棉弓不易掌控，平面子也是道关键的程序，厚薄如果不均匀，棉絮同样弹不好。其次是&压絮&，他拿出一个圆乎乎光溜溜的木头放在棉花上，将蓬松的棉花压实。为的是压紧棉花为下一步张纱作准备；棉花压好了，他在老伴的配合下开始张纱，不一会儿，棉花上铺上一层疏密有致的纱网。一床棉絮弹下来，要经过摊坯、弹棉、平棉絮、铺纱网等十几道工序。一整套工序下来，最后一条暖暖的棉被就在潘师傅的手中完成了。
　　&我现在没事情干，自己家有场地能摆，手艺在身在家就能赚钱。现在有些工序用机械代替了手工，一天能弹出4-5条棉被。&潘锡弟说。一般都是顾客自己送棉花过来加工的，一条棉被从7斤到13斤不等。一般加工费每斤3.5元，以每条棉被需要10斤棉计算，弹1条棉被赚40元，目前一天能赶出5条棉被，一天下来能赚200元钱。虽辛苦了点，一生这手艺，放弃也可惜。体力许可的话，他表示会继续把这小作坊守下去。　看着一团团棉絮迅速成为方方正正、有棱角的棉被，就能感觉到弹棉花、打被胎这项传统的手艺依然蕴含着独特魅力。曾经代表着温州人走四方的创业精神，这项传统的手工艺究竟还能延续多久？
&&责任编辑：陈锵）菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 红烧羊筋
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
唐山&不在线
未经允许，不得转载!
赶集还买了羊筋，羊筋按我们唐山的方言说：羊筋有咬劲、劲道好吃的没话说！
红辣椒适量
1.新鲜的羊筋。
2.用水清洗干净。
3.放入锅中焯一下。
4.水开了就浮上来好的的脏沫子，用勺子撇掉。汤水不要倒掉，炖肉用。
5.把羊筋捞出控干水分。准备炒色。
6.炒锅里面放底油烧热。
7.放入白糖，看到白糖颜色为棕红色了快速倒入羊筋。
8.快速翻炒，直到每块羊筋都上了颜色，就抄好了。
9.佐料提前准备好。
10.把羊筋放入高压锅里面，放入佐料、老抽和盐，盖好锅盖上气炖35分钟。
11.出锅了，颜色漂亮，味道更好！
12.来个特写！
炒糖色的时候一定好注意火候的，千万不要吵大了（就是糊了哈），棕红色是最棒的了。
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邮编：610000手工弹棉又被弹棉花机械操作所取代
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手工弹棉又被弹棉花机械操作所取代
――一位普通的弹棉花匠的故事
编辑/撰稿:弹棉花机器 来源:发布时间: 11:09:37
【文章简述】：60多岁的金弹匠是安徽池州一位普通的弹棉花匠，改革开放初期，他曾背着自己的弹棉花工具，走街串巷的帮老百姓做被子。当时在民间流行一句俗话，叫“天干饿不是手艺人”......
60多岁的金弹匠是安徽池州一位普通的弹棉花匠，改革开放初期，他曾背着自己的弹棉花工具，走街串巷的帮老百姓做被子。当时在民间流行一句俗话，叫&天干饿不是手艺人&，当时有一门手艺非常吃香的，在这个时期也就出现了很多匠人，比如：木匠，石匠，弹花匠。
&老金弹了几十年棉花，弹棉花是个体力活，随着年龄的增长，传统的手持木锤弹棉花让老金渐感吃力。虽说现在他的加工费手的是一床80元，但是由于弹一床被子就需要四五个小时，虽说加工费收得贵，一天也做不了几床。老金告诉笔者，他曾经接过一个活就是帮一对新婚夫妇做结婚被，但是人家要得急，数量多。老金经常是干活到深夜，老金说：答应过的事就一定要完成！
现在弹棉花机器都一次成型，前年，老金手上有一点积蓄，老金的儿子看到老爸弹棉花这样辛苦，再加上老金也不是一个闲得住的人。通过儿子的打理，把老金的弹棉花铺搬到了池州市，而且从多方面打听，购买了杨弹匠弹花机有限公司生产的全套先进的弹棉花机器，不需要像以前那样来回弹棉花，只要棉花放在机器上，出来就是一床棉被。十分方便，省时，省力。而且做出来的效果比手工的还要好，不过有一些老人还是喜欢用手工弹，偶尔有一两床，老金也会答应他们的要求。
咨询电话：400 208 7008 & & & & & & & &
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