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　　小小的薏米竟然会有这么多作用？惊呆了！
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　　大家对薏苡仁一点也不陌生吧，它的营养价值可以说太高了，吃薏苡仁可以达到保健养生功效。薏苡仁还可以治疗很多的疾病哦，薏苡仁的吃法也比较的广，那么薏苡仁到底怎么吃呢?它可以治疗哪些疾病呢?
　　薏苡仁怎么吃
　　有很多的人不知道薏苡仁怎么吃，其实，它的吃法比较的广，不同地区的人有不同的吃法，也以用来煮粥、煲汤，还可以做美容酒，此外，还有一些人，将薏苡仁与莲子、百合等搭配起来烹饪食用。
　　薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。
　　薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。
　　薏苡仁与冬瓜煮汤可以清暑利湿，因为薏米营养丰富，对于经常生病的患者，老人、产妇、儿童都是比较好食物。
　　不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻
　　据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。
　　薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
　　薏苡仁的叶子还可以煎水当茶饮用，引用它可以利尿。
　　薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
　　薏米养生保健食谱精选
　　薏米粥
　　薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。
　　此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
　　薏米美容酒
　　薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。
　　有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
　　薏米八宝清补凉
　　薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。
　　名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。
　　薏米莲子百合粥
　　薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。
　　薏米白果汤
　　薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。
　　适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。
　　薏仁醪糟
　　薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同)，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。
　　有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。
　　薏米红豆粥五大妙用
　　薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
　　红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
　　现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。
　　将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
　　且治疗水肿必用红豆，实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
　　在红豆薏米粥添加一些不同的药材，其起到的效果往往意想不到。
　　1：若平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。
　　这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。
　　桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。
　　它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。
　　2：年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。
　　百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。
　　莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。
　　用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果觉得粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。
　　3：如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。
　　注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。
　　4：如果咳嗽了，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。
　　5：也可以往薏米红豆粥放山药和南瓜，山药是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。
　　薏苡仁既是美食，又是保养品，它还可以抑制疾病，上述的做法挺多的，大家可以根据自己的需要做出美食。
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体内湿气去除十法+走出红豆薏米水去湿的误区
&体内湿气去除十法&一、湿邪的区分:& & &1、湿邪分为湿热和寒湿。& & & 如果是湿热，那么舌苔应该是黄腻的，舌质应该是红的.& & & 而寒湿则是舌苔白腻，最重要的是，舌质没有那么红，往往颜色也很淡，是淡白色的。这是区分的方法之一。&& & & 湿邪性质重浊而粘腻，它能阻滞气的流动，妨碍脾的运化，这在中医叫“湿邪困脾”。如果是外感湿邪，常见恶寒发热、虽然出汗但是热不退、四肢困倦、关节肌肉疼痛等症状；如果是湿浊内阻肠胃，常见胸闷不舒、小便不利、食欲不振、大便溏泄等症。& & &2、湿邪是怎么来的呢？在中医里有两种：一种是外湿，一种是内湿。& & &1）外湿多 因气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿所致。长夏湿气最盛，故多湿病。江南烟雨，路上的人根本不打伞，这样也会让湿气进入体内，如果此时出汗，就更容易出问题 了。还有的人在城里身体还好，后来搬到有乡下水库边居住，本来以为空气好，可是总是有病，其实这也是没有适应那里的湿气导致的。　　 2）另外一种湿气是内湿，内湿是疾病病理变化的产物，多由嗜酒成癖或过食生冷，以致脾阳失运，湿自内生。比如经常喝冰啤酒，冷饮等，导致脾阳受伤，这样湿气就重了；还有的时候是人缺乏运动，导致气血流通不够，那么阳气就升发不利，也会导致内湿很重，因为阳气是控制湿气的最重要手段了。& & 二、怎样去湿？医生会根据湿邪所在的部位来去湿，比如，如果湿邪伤到了脾胃，会用平胃散、金不换正气散等，同时，中医还有很多的去湿的方法，这往往是根据湿邪到底是结合了哪些其他邪气为患来决定的，比如有清热利湿的方法，有利水渗湿的方法，有温化水湿的方法，有祛风胜湿的方法等。& 1、用五苓散：舌苔厚，就是厚腻的一层，满布于整个舌体，而且舌苔上面还都是唾液。这种舌象，就是体内水湿重的表现。由于水湿的问题主要集中出现在膀胱时，我们可以用五苓散。五苓散的组成是：猪苓、茯苓、泽泻、白术、桂枝。茯苓祛湿，白术补脾，桂枝温阳化气，猪苓和泽泻都是泻膀胱经和肾经的水湿的。在《伤寒论》里面，这个方子治疗的症状包括：小便不利、消渴、微热、渴欲饮水水入则吐等。& &2、在调理湿气重的人的时候，也会经常用到藿香和佩兰，藿 香和佩兰配合其他的祛湿的药物，效果非常的好，往往可以起到立竿见影的效果。把这两味药和三仁汤等一起用，一般是各三克或者六克，然后标注药物快要熬好的 时候再下入，这是芳香类药物的使用方法，一般熬久了，芳香的物质就会挥发，所以最好是“后下”，在闭火的前五分钟下入，这样就可以更好地保留有效成分。舌苔厚腻就反映是湿气重，注意湿气到底是在上焦、中焦还是下焦，如果主要是在中焦，他就让西医把抗生素停掉，因为抗生素是寒凉的，而寒凉可能会使得湿气更加严重，用藿香、佩兰，往往是投药立效，很快烧退人安。& &3、可以在做菜的时候，适当地放入一点香料，比如白豆蔻、砂仁、花椒等香料，这些东西有振奋阳气的作用，比如四川那里湿气重，所以麻辣类的食品就是很盛行，这是老百姓生活中的智慧，是有一定的道理的。& &4、可以食用一些去湿的食物，比如多吃冬瓜、绿豆、赤小豆、薏米、鲤鱼等，这些食品有去湿的作用，可以隔三差五的用点，有些好处，尤其是自己觉得自己湿气已经很重的时候，食用一下，可以缓解情况。& &5、增加运动量，多做一些挥汗如雨的运动，比如打球等，让汗出透，这样也有利于气机的通畅。& &6、好好利用身边的电器，比如电吹风，空调的除湿功能等，让自己周围的环境尽量干燥。& &7、食疗：熬绿豆、赤小豆汤，来解暑去湿。绿豆是 我们中医里面最普通的药食同源之物。绿豆“味甘性凉，能清火，清痰下气，解烦热，止消渴，安精神，补五脏阴气，去胃火吐逆及吐血衄血，尿血便血，湿热泻 痢，肿胀，利小水，疗丹毒风疹，皮肤燥涩，大便秘结，消痈肿痘毒，汤火伤痛，解酒毒鸩毒，解诸药。（都是热证）”张景岳的医方里面，就有个方子，叫“绿豆 饮”，这个方子就是一味绿豆，“不拘多寡”，熬汤随意喝，而且张景岳还说要“略煮半熟，清汤冷饮之”。注：绿豆是性凉的，它的主要作用就是祛暑清热，所以 是在人有热证的时候才适合，张景岳没有说脾胃虚寒的时候可以喝绿豆汤。赤小豆没有绿豆那么凉，但是有解毒的作用，同时也去湿，这两个豆在一起，可是有很好 的去湿作用，对暑热天皮肤的疹子有改善作用。可以用绿豆和赤小豆一起，量随意，几十克就可以，熬汤，然后放点冰糖，当做饮料来喝，如果皮肤问题稍微严重一 点，可以用当归苦参丸解除热毒，如果还是没有效果，可能就要去医院求诊了。& &用薏米红豆煮粥: 薏米，在中药里称“薏苡仁”，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。　　薏米和红豆的“消肿”：千万不要以为肿就是水肿。试看今人，10个里面起码有5～6个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆。薏米红豆粥还具有良好的减肥功效，且不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。薏米、红豆，无须按比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，一定要煮烂，熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。薏米红豆粥怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，因为到下午喝就会馊了。　　注：熬薏米红豆粥时，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，功效全无。& &8、体内湿邪过重，已经引发了各种顽疾怪病的朋友，可使用“三子养亲汤”。用炒莱菔籽、炒白芥子、炒苏子（中 药店都能买到）打粉冲服。苏子和莱菔子有温中理气的作用，白芥子主要是化痰除湿。有化痰、理气、除湿、温中、降逆的功效。既清除了体内的湿邪毒素，又疏通 了经络调养了气血，还增补了脾胃功能。对于咳嗽、痰湿、哮喘、湿疹、高血脂、脂肪肝、脂肪瘤、疤痕体质等慢性病有着非常显著的疗效。此方还对乳腺增生、子 宫肌瘤、卵巢囊肿、带下病等妇科顽疾有很好的疗效。炒莱菔籽150g、炒苏子150g、炒白芥子100g，在药店打成细粉。每次服用5g，一天三次，服用一个月为一疗程。用开水冲服，这个药稍有辛辣，基本没异味。& & & &9、湿热天不要贪凉。很多朋友的脾胃出了问题，我一了解，都 是贪凉导致的，吃了很多凉的东西，喝了很多的凉的饮料，这样直接导致了脾胃寒湿严重，往往是舌苔白厚腻，上吐下泻的，脾胃难受，此时因为是大热的天，很多 人叙述病情讲得不清楚，就给医生造成了错觉，以为是吃了什么腐败的食物，导致的细菌感染，于是用了很多解热毒的药物，其实，不是热毒，是寒湿，是患者本人 采用了违反自然的饮食习惯导致的。夏天可能喝点常温的饮料比冷饮更好，过度喝冷饮会伤到身体。10、夏天还要注意空调。现 在腰痛一个主要的问题，就是晚上睡觉吹空调吹的。因为天热，所以很多人晚上开着空调睡觉，但是，大家要知道，您是睡着了，可是空调那么吹着，这和冬天不盖 被睡觉差不多了，开始的时候没有事儿，可是时间长了，气血就开始凝滞了，很多人是一夜之后，腰就开始痛了，有的甚至痛的无法上班。因为吹了空调而腰痛的时候，最适合的方子就是张仲景的肾着汤了，又叫“甘草干姜茯苓白术汤”，这个方子里面，最主要的药物就是干姜，用干姜来暖中，然后配合上了甘草、白术、茯苓，可是使得湿气排出，阳气得复。如果我们暂时找医生不便，可以先暂时用干姜熬水，喝汤，然后注意不要风吹，微出点汗，一般会很快缓解病情的。杨凡原创：走出红豆薏米水去湿的误区&　　现代人生活条件好了，很多人怕热怕出汗，喜欢享受空调，加上受西方饮食观念影响肆意冷饮，却又不喜欢锻炼身体，导致体内的湿气比较重，所以很多去湿的食疗方就应运而生了，其中当以红豆薏米水最广为人知，受部分养生家的宣传，这个食疗简直成了去湿气的神方，有养生家更是语不惊人死不休，说什么“每天一碗薏米红豆粥百病不生”，不知道跟张悟本的绿豆论有什么区别。但毕竟从专家的口里说出来，也就具有相当的“权威性”，当然会有众多不明真相的人跟随的，特别是想减肥的女性朋友（因为肥胖体质的往往湿气也比较重）。但事实上从中医的角度看，很多人即使体内湿气重，也并不适合经常喝红豆薏米水，而由于长期喝红豆薏米水导致的副作用并不少见，比如说痛经，严重的甚至会造成不育，但都给这些养生家所忽视了。　　首先了解下什么是湿气，我们老祖宗造字是很讲究的，“湿”字偏旁是个三点水，从字面的意思理解就是指水多了，其实真的就这么简单，水多了自然就湿了。既然湿气的本质是水多了，中医认为水是阴性的东西，那自然得温燥的东西才可以化解。在中医理论里，脾主运化水湿，脾好的人体内不容易留下过多的水湿，因为多余的水份给运化成对人体有益的津液了，反过来如果素体脾虚，那多余的水湿无法运化就会形成痰湿，痰湿多了时间久了就会与体内的食物垃圾堆积成脂肪，会让人变得肥胖，所以中医上有“肥人多痰湿”的说法。既然说到“肥人多痰湿”，我们就顺便谈谈怎么减肥的问题吧，之前说到湿气主要是水液过多脾无法有效运化，那痰湿体质的肥胖人士首先不能过多喝水，因为肥胖体质的人普遍脾虚，过多喝水就容易生痰湿，不少人听信某些养生专家说每天要喝够八杯水，这对于脾比较虚的人来说简直就是找病找胖的节奏。还有就是少吃鱼肉等高蛋白的食物，脾不但负责运化水湿也负责运化食物，高蛋白的食物比较难运化，形成的食物垃圾也多，这部分食物垃圾和痰湿一起就容易堆积成脂肪造成虚胖。注意这两个问题后，重点是解决脾虚的问题，这也是解决生痰湿的根源，健脾可以摩腹也可以吃些健脾的食疗。有些肥胖的人吃健脾八珍粉一段时间后说体重减轻了就是因为脾胃好了生成的痰湿少了，但有些瘦人吃健脾八珍粉一段时间后说长胖了是怎么回事呢？是因为脾有生气血的功能，脾胃好了人能吸收到更多的营养濡养肌肉，所以就长胖了。所以健脾胃是有双重效果的，可以让胖人变瘦，让瘦人变胖。湿气的排泄通道有两个主要途径，一是从汗走，二是从大小便走。所以锻炼身体出汗可以能起到减肥的效果，而市面上那些带有泻药成份的减肥茶类也能通过多排便达到减肥的效果，但如果经常喝这种带泻药成份的减肥茶，就会伤脾耗气，所以凡是经常喝这种减肥茶来减肥的都是只能治标而不能治本，一停下来很快就会反弹，如果没反弹的，往往是减肥成功但人也重病缠身，甚至因长期吃减肥茶致死的例子也不时见到，希望能给减肥人士一些启发。再回过头来说红豆薏米水的问题，红豆薏米水之所以能去湿，一是因为这两种食物都有一定健脾的效果，二是都可以利尿（可以让湿气从小便走）。但因为红豆性平，薏米性凉，所以整个方子也是偏凉性的，这个食疗方只适合症状不严重的湿热体质，凉性可以去热，健脾利尿可以去湿。为什么说只适合症状不严重的湿热体质呢？这就得对湿气的属性做更深入的了解，湿气本来属阴，如果跟寒结合就是寒湿，中医讲寒者热之，如果是寒湿，那得用温药才可以化之，中药有个化湿名方叫“平胃散”（平胃散组成：苍术，厚朴，陈皮，甘草）就是这种代表，当然也可以用艾炙，寒湿体质的人最明显的就是舌苔白厚，可能伴有脘腹胀满，不思饮食，口淡无味，恶心呕吐，嗳气吞酸，肢体沉重，怠惰嗜卧，便溏完谷不化等症状。这种体质的要是经常喝红豆薏米水，会加重寒的力量导致腹痛或女姓痛经，严重的话更可能导致不育。湿气跟热结合就会形成湿热，轻微湿热症比较明显的症状表现是舌苔（或黄或白）布满舌面，但不厚，舌质偏红，大便粘臭，这种用红豆薏米水很适合。严重湿热症比较明显的症状表现是舌苔很厚，舌面比较湿润，舌质偏红，大便臭，身上可能会长水泡且很痒（比如说手足口也是严重的湿热症）。对付这种严重湿热症应该用什么办法呢？我举个例子吧，一盆热水，同时具备了湿与热的特证，如果单考虑把热清掉（就是降水温），最快的办法是放进一块冰（热者寒之），那结果是什么呢？热清掉了，但湿却重了（因为冰化成了水）！如果单考虑把（水）湿去掉，最快的办法是什么？加火烤之（水给火蒸发掉自然湿就散了），但结果是什么？（水）湿给蒸发了，但却更热了！所以治疗这种严重湿热症，一定要寒温并用才能比较好解决。举个例子，前阵子有个妈妈说手上经常长水泡，很痒（当时判断她是个严重湿热症），问我有什么好办法，基于上面说的那些中医理论，我推荐她用了个小中药方：苍术，土茯苓，蒲公英各30克煮水喝。结果仅服了两副就好了（所以说中医如果对症了有时真的是很奇妙），其中苍术是温燥去湿的，土茯苓是健脾利尿的，而蒲公英是清热解毒的。
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