蛋一颗砂糖40g，盐少许低筋面粉40g，无盐奶油30g杏仁片100g，冷水15cc

1、蛋打散加入砂糖盐搅拌均匀

2、蛋液搅拌均匀后加入过筛低筋面粉

3、无盐奶油融化后倒入面煳后加入15cc冷水拌勻（面煳要有点稀稍后会比较好推薄）加入杏仁片用刮刀轻轻拌匀

4、烤盘上铺上烘培纸用汤匙将面煳轻轻推开杏仁片尽量别重叠会比较脆仳较好吃

5、烤箱预热100度烤约15分（依个人烤箱）杏仁瓦片颜色上色即可放凉马上放进保鲜盒里以免受潮

• 1. 蛋白中加入细砂糖,不规则的将糖基本搅拌到融化,注意不要打发

• 2. 加入盐和融化的黄油搅拌均匀

• 3. 香草豆荚剥开,取香草籽放入蛋白中,搅拌均匀

• 4. 筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀

• 5. 倒入杏仁片,用橡皮刮刀搅拌均匀,覆盖保鲜膜,加入冰箱冷藏一夜,冷藏的目的是让杏仁片吸足蛋白

• 6. 冷藏一夜后,取出回温,用叉子取适量杏仁片.用叉子嘚目的,是为了让多余的蛋白液从叉子的缝隙中留下

• 7. 用叉子慢慢在不粘布上摊开,尽量要均匀,薄,切杏仁片不重叠

• 8. 以140度烤约15分钟,因瓦片非常薄,容噫烤糊,请守住烤箱,不要离开.两面金黄色即可离开.取出后放到弯曲的地方弯出形状